Receta. Nuggets de Pollo con Salsa de Soya. Los Sabores de México y el Mundo
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Receta. Nuggets de pollo con salsa de soya.

por Carlos Dragonné
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No es nada fácil convencer a los niños en verano de comer bien y de comer sano. Pero lo que podemos hacer es un poco de trampa. ¿Cómo? Dándoles cosas sanas y ricas que se parezca a lo que ellos luego andan pidiendo. Entonces nos inventamos esta receta para evitar los arcos dorados y hacer sonreír a los chavos en vacaciones. En el menú de hoy: Nuggets de Pollo con Soya.

Para los Nuggets de Pollo con Soya necesitamos:

  • 8 muslos de pollo sin piel y sin hueso.
  • 1 taza de leche (opcional)
  • 1 huevo.
  • 1/4 de taza de cebollín picado.
  • 1/4 de taza de parmesano rallado.
  • 3 cdas. de Salsa de Soya Kikkoman Reducida en Sodio.
  • 1/2 cdta. de salsa Tabasco.
  • 1 limón.
  • Sal y pimienta.
  • 1 taza de harina.
  • 3 huevos batidos.
  • 2 tazas de Panko (pan molido japonés).

Esto es bastante fácil. Les ponía la taza de leche de manera opcional porque pueden dejar marinando el pollo en leche por hasta 12 horas para hacerlo más suave.

Calienten buena cantidad de aceite en un sartén. O prendan la freidora. En un procesador combinen el pollo, 1 huevo, cebollín, parmesano, salsa de soya, tabasco, jugo de limón, sal y pimienta. Mezclen hasta que esté hecha una pasta suave. Con la mano (o una cuchara) hagan nuggets y hay que empanizarlos. El orden es el de siempre. Primero harina, luego huevo y luego el pan molido. Doren hasta que esté dorado, lo que les va a llevar unos 5 minutos.

Si quieren una salsa, aquí les dejo varias ideas que hemos preparado.

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