Receta Mini hamburguesas de pollo búfalo

Si eres de los que disfrutan las alitas de pollo llamadas buffalo wings aqui tienes una receta con el mismo sabor pero con la opción de comerlo en mini hamburgesas, para fiestas, de botana, todos las van a disfrutar mucho. Estas mini hamburguesas de pollo búfalo son, además, bastante fáciles de cocinar.

Para hacer estas mini hamburguesas de pollo búfalo necesitamos:

Para el pollo

• 3/4 de taza de salsa de jitomate ligeramente picante
• 1 cucharadita de salsa Tabasco
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 pechugas de pollo sin piel, ni hueso. Cortadas en 8 piezas iguales.
• 1 pizca de sal y pimienta negra molida

Para la ensalada de col

• 2 zanahorias, lavadas, desinfectadas y finamente ralladas
• 1 tallo de apio
• 1/4 de taza de crema ácida
• 3 cucharadas de queso azul
• 1 pizca de sal y pimienta negra molida
• 1 cucharada de la salsa Buffalo preparada
• 3 cebollitas cambray, finamente rebanadas

Para servir

8 mini bollitos para hamburguesa

Dentro de un tazón mezcla las salas junto con la mantequilla y agrega el pollo (previamente salpimentadas). Cubre con plástico autoadherible. Lleva a tu refrigerador y permite marinar al menos por 1 hora.

Para la ensalada de col vamos a integrar los ingredientes dentro de un tazón, y reservar.

Enciende tu parrilla. Retira el pollo marinado de tu refri y cocinalo aproximadamente por 4 minutos y entonces voltéa y cocina por 4 minutos más, o hasta que esté perfectamente cocinado.

Calienta el pan hasta que esté ligeramente tostado y tenga ligeras marcas de la parrilla. Coloca una pieza de pollo sobre cada mitad inferior y finaliza decorando con la ensalada de col. Cierra la mini hamburguesa con la parte superior del bollito y disfrútala con tus condimentos favoritos.

Se nos ocurrió esto para tener en nuestro recetario de botanas. ¿Qué otras se les antojan?