Receta. Cómo preparar los mejores waffles en casa. Aquí el truco.
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La receta de los mejores Waffles. Así de simple

por Carlos Dragonné

Tenía un rato queriendo comprarme una wafflera. Entonces, en esta búsqueda constante de adquirir la que tenga le mejor calidad y al mejor precio, me encontré una belleza de Wafflera (la pueden adquirir aquí) que resulto ser tan buena como la quería y la mejor en el mercado. Así que la mejor forma de estrenarla es diciéndoles cómo hacer los mejores waffles que pueden. Ese es nuestro menú de hoy.

Para los Waffles vamos a necesitar.

  • 100 grs. de harina de trigo.
  • 30 grs. de maicena (sí… esto permite tener waffles crujientes por fuera y suaves por dentro)
  • 1/2 cdta. de polvo para hornear.
  • 1/4 de cdta. de bicarbonato de sodio.
  • 1 cda. de azúcar.
  • 1/2 cdta. de sal kosher.
  • 1 taza de leche.
  • 1/3 taza de aceite.
  • 1 huevo.
  • Un chorrito de extracto de vainilla.

Vamos a preparar los waffles.

Y aquí es donde les voy a dar el mejor truco. Ese que debería de valer millones de pesos nada más para proteger las cajas registradoras de restaurantes. O sea, el cómo vamos a sacar los mejores waffles.

La idea es simple. Mezclen por un lado secos y por otro líquidos. O sea, en un bowl mezclamos harina, maicena, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato y sal. En otro bowl integramos leche, aceite, vainilla y huevo.

Waffles

Precalienten un hornito eléctrico a 100ºC (aquí tienen una opción que uso bastante) y calienten la wafflera. Pongan la mezcla y cocinen hasta que esté. Cuando lo retiren de la wafflera, metan al horno para que se mantenga caliente y crujiente.

Pongan mantequilla, mermelada, miel y su fruta preferida.


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