Receta de Marquesote de Durango
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Receta de Marquesote de Durango

por Sabores de México

Nada más sencillo que una receta de Marquesote de Durango, y más delicadamente delicioso. El Marquesote es algo que hoy conocemos como panqué. Existe en muchas partes de Latinoámerica, y esta es la versión que encontramos en el viejo libro «Las Senadoras suelen guisar» publicado en 1964.

INGREDIENTES Para elaborar la receta de Marquesote de Durango

  • 5 huevos
  • 5 cucharadas soperas de harina
  • 15 cucharaditas de azúcar
  • Royal, lo que se tome con el mango de la cuchara

Receta de Marquesote de Durango

MODO DE ELABORACIÓN

Se baten las claras a punto de nieve; se le agrega el azúcar cernida y las yemas, se sigue batiendo y, por último, se le añade la harina cernida junto con el royal; este último nada más se revuelve. Se pone en un molde engrasado y se hornea a calor moderado. Debe quedar esponjoso.


Este dulce pan me recordó unas galletas maravillosas llamadas Maízcrudo les aseguro las van a amar.

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