Receta Lasagna a la Bolognesa, un clásico que todos aman -
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Receta Lasagna a la Bolognesa, un clásico que todos aman

por Elsie Mendez Enriquez

La clásica receta Lasagna a la bolognesa, una maravilla de platillo de la cocina italiana que a todos nos gusta y que no se necesita un pretexto especial para disfrutarla.

INGREDIENTES Para preparar la Lasagna a la bolognesa

  • 1 zanahoria rallada
  • 1/2 cebolla rallada
  • 1 hoja de laurel
  • 3 dientes de ajo picados finamente
  • 400 gr de carne molida de res
  • Mezcla de quesos
  • Aceite de Oliva el necesario
  • 3/4 de taza de vino tinto
  • Pasta seca para lasaña
  • 50 ml de leche
  • orégano seco
  • 1 lata jitomate triturado
  • 2 cucharadas de pasta de tomate en tubo
  • salsa inglesa
  • salsa bechamel

Receta Lasagna a la bolognesa. Los Sabores de México ©

MODO DE PREPARACIÓN

En una sartén a fuego alto poner un poco de aceite de oliva y ya que este caliente se agregan la zanahoria y la cebolla y se sazonan con un poco de sal y pimienta y se dejan a que se cocinen muy bien sin que se doren. Se agregan los dientes de ajo. Ya que hayan sudado bien las verduras se agrega la carne molida teniendo cuidado de separarla muy bien. Cuando la carne comience a dorar agregar un poco de orégano y las dos cucharadas de pasta de tomate. Se mezcla todo muy bien y se agrega una taza de vino tinto. Se deja sazonar muy bien para que se integre el vino unos 2 minutos. Antes de agregar el pure se agregan unas gotas de salsa inglesa se mezcla bien y se agrega el jitomate y la hoja de laurel. Se deja cocinar de 10 a 15 minutos para que todo se integre bien. Se agrega la leche y se cocina la carne unos dos minutos más.

Para armar la lasaña, en un refractario se colocan las láminas de pasta de lasaña y una capa fina de salsa bechamel y una de carne a la boloñesa muy bien esparcida y se repite el proceso hasta que se termina con una capa de pasta de lasaña y una capa de salsa bechamel y se cubre generosamente con una capa de la mezcla de quesos muy bien esparcido por toda la lasaña y un poco de aceite de oliva sobre el queso.

Se va al horno tapa con papel aluminio unos 15 minutos, se destapa y se deja unos 10 minutos más para que se dore el queso.

Si quieren ver el paso a paso de esta receta pueden ver nuestro video en youtube.

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4 comentarios

Alejandro 5 noviembre, 2015 - 18:08

Las láminas de pasta se observa que se arman en la lasaña, en crudo?

Saludos

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elios 19 diciembre, 2017 - 13:15

hola, gracias por sus recetas, para cuantas porciones es esta receta de lasagna a la bolognesa?

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Carlos Dragonné 20 diciembre, 2017 - 00:58

Hola! Sale un refractario grande como para 8 personas que comen bien jajaja Saludos!

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