Receta Lasagna a la bolognesa - Los Sabores de México y el mundo
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Lasaña a la boloñesa. Los Sabores de México ©

Receta Lasagna a la bolognesa

La clásica receta de Lasaña a la boloñesa, una maravilla de platillo de la cocina italiana que a todos nos gusta y que no se necesita un pretexto especial para disfrutarla.

INGREDIENTES

  • 1 zanahoria rallada
  • 1/2 cebolla rallada
  • 1 hoja de laurel
  • 3 dientes de ajo picados finamente
  • 400 gr de carne molida de res
  • Mezcla de quesos
  • Aceite de Oliva el necesario
  • 3/4 de taza de vino tinto
  • Pasta seca para lasaña
  • 50 ml de leche
  • orégano seco
  • 1 lata jitomate triturado
  • 2 cucharadas de pasta de tomate en tubo
  • salsa inglesa
  • salsa bechamel
Receta Lasaña a la boloñesa. Los Sabores de México ©
Receta Lasaña a la boloñesa. Los Sabores de México ©

MODO DE PREPARACIÓN

En una sartén a fuego alto poner un poco de aceite de oliva y ya que este caliente se agregan la zanahoria y la cebolla y se sazonan con un poco de sal y pimienta y se dejan a que se cocinen muy bien sin que se doren. Se agregan los dientes de ajo. Ya que hayan sudado bien las verduras se agrega la carne molida teniendo cuidado de separarla muy bien. Cuando la carne comience a dorar agregar un poco de orégano y las dos cucharadas de pasta de tomate. Se mezcla todo muy bien y se agrega una taza de vino tinto. Se deja sazonar muy bien para que se integre el vino unos 2 minutos. Antes de agregar el pure se agregan unas gotas de salsa inglesa se mezcla bien y se agrega el jitomate y la hoja de laurel. Se deja cocinar de 10 a 15 minutos para que todo se integre bien. Se agrega la leche y se cocina la carne unos dos minutos más.

Para armar la lasaña, en un refractario se colocan las láminas de pasta de lasaña y una capa fina de salsa bechamel y una de carne a la boloñesa muy bien esparcida y se repite el proceso hasta que se termina con una capa de pasta de lasaña y una capa de salsa bechamel y se cubre generosamente con una capa de la mezcla de quesos muy bien esparcido por toda la lasaña y un poco de aceite de oliva sobre el queso.

Se va al horno tapa con papel aluminio unos 15 minutos, se destapa y se deja unos 10 minutos más para que se dore el queso.

Para esta receta utilizamos un vino tinto de la región del Somontano Nuestro Roble de Beroz de una mezcla de tempranillo y merlot, ya que su estructura le dará un sabor excepcional al platillo y será un gran compañero de la pasta a la hora de disfrutarlo en la mesa.

Si quieren ver el paso a paso de esta receta pueden ver nuestro video en youtube.

 

About Elsie Mendez Enriquez

Yo me llamaría una “comedora profesional”, hedonista y seguidora fiel de Los Sabores de México no solo en nuestro país, también en otros rincones del mundo donde nuestra cocina tiene un espacio. Viajera y trotamundos siempre en busca de sabores, aromas y colores de otras culturas y países, como representante del educado paladar de los mexicanos, y compartirlo en el sitio web y redes sociales, con el afán de conocer mas del mundo de la gastronomía.

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4 comments

  1. Las láminas de pasta se observa que se arman en la lasaña, en crudo?

    Saludos

  2. hola, gracias por sus recetas, para cuantas porciones es esta receta de lasagna a la bolognesa?

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