Una receta ideal para los lunes sin carne o para quienes desean liberarse de las carnes rojas de vez en cuando, o de plano para quienes llevan una dieta vegetariana. A mi me encantan estos hongos portobello como acompañamiento para varios platillos, o para una cena ligera también. Un platillo listo en un dos por tres para esas noches donde uno llega cansada y solo desea comer algo sencillo y meterse a la cama.
INGREDIENTES
- 3 tazas de Hongos Portobello cortados en tiras
- 1/3 taza de salsa de Ponzu Kikkoman
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1/2 cucharadita de semillas de ajonjolí tostado
- pimienta negra recién molida
- Agua necesaria para cocinar los hongos
MODO DE PREPARACIÓN
En una cacerola agrega una taza de agua, los hongos, la salsa Ponzu Kikkoman, la cucharada de azúcar morena y pongan a cocer a fuego medio. Cubran la cacerola, reduzcan el calor a medio-bajo. Cocinen a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones se suavizen y se absorba todo el líquido, 12-15 minutos.
Deje que se enfríen los hongos. Pasen a un tazón pequeño, agreguen las semillas de ajonjolí tostados y sazonen con pimienta negra recién molida.
