Receta. Galletas Rodeos. Unas galletas mexicanas con harina de maíz.
Home RecetasCocina Mexicana Receta. Usando harina de maiz para hacer Galletas. Rodeos

Receta. Usando harina de maiz para hacer Galletas. Rodeos

por Carlos Dragonné

Tengo que confesar que no sabía cómo se llamaban estas galletas. Y entonces me encontré a una señora que me pasó la receta, me explicó cómo prepararlas y me exigió que le llevara unas. Así que me puse a prepararlas y como terminó feliz con el resultado, se las comparto. En el menú de hoy: Galletas Rodeos.

Para preparar los Rodeos necesitamos:

  • 3/4 de taza de harina de maíz para tortillas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 3/4 de taza harina de trigo
  • 1 huevo
  • 100 grs. de mantequilla
  • 1 cda. de agua de azahar
  • Ralladura de limón
  • Pizca de sal
  • 1/2 taza de azúcar

Acuérdense de tener la mantequilla a temperatura ambiente para que puedan batirla hasta acremarla. Mezclen las harinas con la sal y el azúcar. Incorporen los secos a la mantequilla. Añaden el agua de azahar y la ralladura de limón. Amasen super bien y dejen listo para el rodillo.

En la mesa de trabajo estiren y corte con los moldes de galleta de su preferencia. Pongan sobre una charola y barnicen con el huevo batido. Espolvoreen con azúcar y metan al horno unos 20 minutos a 180ºC (360ºF) o hasta que doren las orillas. Sirvan con un champurrado. Recuerden que les dimos la receta aquí hace unos días.

No te pierdas de esto

Leave a Comment

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.