DO La Mancha
Receta Filetes de Robalo a la parrilla con salsa de hinojo

Receta Filetes de Robalo a la parrilla con salsa de hinojo

Siempre he encontrado al hinojo muy interesante, recuerdo haber comprado las semillas hace muchísimo tiempo en el supermercado y haber dejado guardado el frasco por años hasta que un día me decidí a aprender a utilizarlo fresco. Hoy es mi favorito para ensaladas y pescados, le da un sabor delicioso y único. Verán que esta receta de Filetes de Robalo a la parrilla con salsa de hinojo es de lo más sencilla y exquisita.

INGREDINTES

  • 1 cabeza grande hinojo fresco
  • ¼ cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 6 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen
  • 1 ¾ taza de leche de coco
  • 170 grs de filetes de robalo gruesos (aproximadamente 4 filetes)
  • Sal y pimienta al gusto
Receta Filetes de Robalo a la parrilla con salsa de hinojo
Receta Filetes de Robalo a la parrilla con salsa de hinojo

MODO DE PREPARACIÓN

Piquen el hinojo, la cebolla y los dientes de ajo en julianas. Cocinar en una sartén con aceite de oliva y la leche de coco a fuego lento durante 15 minutos. Coloquen los vegetales cocidos en una licuadora hasta lograr hacer en una salsa de consistencia cremosa. Pongan a un lado y mantener caliente.


Calienten una sartén o una parrilla y mientras toma la temperatura sazonen con sal y pimienta cada filete y úntenlos con aceite de oliva. Cocinen cada filete por espacio de 1 a 2 minutos de cada lado.

Para servir, dividan la salsa en 4 platos y sobre ella coloquen los filetes y decórenlos con papas asadas espolvoreadas con cebollín picado, jitomates cherry e hinojo picado.

 

About Elsie Mendez Enriquez

Yo me llamaría una “comedora profesional”, hedonista y seguidora fiel de Los Sabores de México no solo en nuestro país, también en otros rincones del mundo donde nuestra cocina tiene un espacio. Viajera y trotamundos siempre en busca de sabores, aromas y colores de otras culturas y países, como representante del educado paladar de los mexicanos, y compartirlo en el sitio web y redes sociales, con el afán de conocer mas del mundo de la gastronomía.

Check Also

Guía México Gastronómico, 120 mejores restaurantes

Conoce la lista de los 120 mejores restaurantes en México de la Guía Mexico Gastronómico

Por Elsie Méndez Elegir a los 120 mejores restaurantes de México se ha vuelto una …

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.