Después de mucho pensarlo, creo que he llegado a la conclusión de que la sandía es mi fruta favorita. Sí… el mango tiene lo suyo, pero la sandía tiene esa frescura insuperable. Cuando me quito frutas, lo que más se me antoja es un agua de Sandía. Y como ando muy sano, me compré una Salsa de Soya Reducida en Sodio de Kikkoman, así que me puse a jugar con mis ensaladas. En el menú de hoy una Ensalada de Jitomate y Sandía con Aderezo de Soya y Miel.
Primero el aderezo de Soya y Miel.
- 3/4 de taza de aceite de olivo extra virgen.
- 2 cdas. de miel de abeja
- 1/4 de taza de salsa de soya reducida en sodio Kikkoman.
- Pimienta.
Esto, como saben, es fácil. Mezclen todo en un procesador de alimentos. Agreguen el aceite en forma de hilo hasta que se tenga todo integrado.
Ya tenemos el aderezo de Soya y Miel que necesitamos. Ahora faltan los ingredientes de la ensalada.
- 1 Sandía Roja cortada en cubos.
- 1 Sandía amarilla cortada en cubos.
- 4 Tomates Heirloom cortados en cuartos.
- 1 taza de tomates cherry corttados a la mitad.
- 100 gramos de queso de cabra en moronas.
- 1/4 de taza de nueces.
- 2 cdas. de hoja de albahaca
Metan todo menos la albahaca, el queso y la nuez en un bowl de ensalada y mezclen bien. Bañen con el aderezo de soya y miel. Sirvan y agreguen queso, nuez y albahaca para decorar.
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