Vamos a hacer una ensalada multicolor, divertida y sana. La cosa con los colores en un platillo nos ayuda para que la gente los disfrute desde que la ven. Y es facilísima.
Para preparar esta Ensalada Multicolor necesitamos los siguientes ingredientes:
- 1 kg de papas
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 lechuga
- 100 gr de chícharos
- 2 huevos
- 100 gr de aceitunas
- 2 jitomates
- 1 pimiento morrón
- 1 limón
- Aceite
- Sal
Lavamos las papas y se hierven; una vez cocidas, se escurren y se pelan en frío, cortándolas en trozos. Se sazonan con sal, aceite, zumo de limón, el ajo machacado y la cebolla bien picada. Se mezcla bien todo y se deja reposar durante una hora. Al servir se agregan las hojas de lechuga, los chícharos, previamente hervidos, los huevos cocidos y cortados en rodajas, y las aceitunas, y se adorna con rodajas de jitomate y tiras de pimiento.
Una buena copa de vino blanco acompañando a nuestro alimento es sana y para esta ensalada sugiero un T.H. Sauvignon Blanc Leyda de Bodegas Undurraga.
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