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Receta Ensalada de Manzana, Zanahoria y Col

por Elsie Mendez Enriquez

Con la llegada de la primavera y su clima más cálido se antojan platillos frescos y ligeros, como esta rica ensalada de manzana, zanahoria y col con la cual acompaño a una carne o pescado a la parrilla y un rico vino blanco. Como platillo para la cena es una excelente opción.

INGREDIENTES Para la Ensalada de Manzana, Zanahoria y Col

  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada gelatina de manzana
  • 4 zanahorias grandes, peladas, ralladas
  • 1 gran Manzana de golden pelada, rallada
  • 1/3 taza de nueces de la India picadas anacardos tostados
  • 1/3 taza de pasas

MODO DE PREPARACIÓN

Batan el jugo de limón y la gelatina en un tazón grande para mezclar. Añadan las zanahorias, manzanas, las nueves y pasas. Sazonen al gusto con sal y pimienta. Mezcle a fondo.


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