Ensalada de quinoa y salmón. Receta rica, sana y rápida.
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Ensalada de quinoa y salmón. Receta rica, sana y rápida.

por Elsie Mendez Enriquez

Si lo que están buscando es una receta de comida saludable y muy nutritiva esta es perfecta. La quinoa es reconocida por sus bondades nutricionales y el salmón que nos da el Omega3 hace de este platillo una combinación perfecta para tener un plato perfecto. Hoy vamos a hacer una Ensalada de Quinoa y Salmón.

Para hacer esta ensalada de quinoa y salmón vamos a necesitar:

  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de miel
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de tomates cherry, cortados en mitades
  • 1/4 taza de pasas
  • 1/4 taza de quinoa caliente
  • 3 tazas de verduras mini mixtas o berros
  • 200 grs de salmón ahumado
Receta Ensalada de quinoa y salmón

Receta Ensalada de quinoa y salmón

Mezcle el vinagre, la miel y la pimienta en un tazón grande. Agregar el aceite y batir hasta que estén bien mezclados. Mezcle los tomates, pasas y quinoa. Coloque los vegetales baby mixtos o los berros en dos platos, cubra con la mezcla de quinoa y el salmón desmenuzado.

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