Receta Ensalada de Pollo con tocino, aguacate y espárragos asados
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Receta Ensalada de Pollo con tocino, aguacate y espárragos asados

por Elsie Mendez Enriquez

No se por qué las ensaladas siempre me parecen un platillo ideal para las vacaciones, especialmente para las de verano, siento que tienen ese frescor y diversión al prepararlas que las vacaciones en si. Esta receta de Ensalada de Pollo con Tocino es muy fácil de hacer y bueno, no solo para las vacaciones, también para reuniones con amigos y familiares.

Para hacer esta Ensalada de Pollo con Tocino necesitamos:

  • 8 Rebanadas de tocino ahumado grueso de buena calidad
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 tazas de espárragos picados
  • 1 cucharadita condimento de pimienta con limón (más al gusto)
  • 4 tazas de espinacas, cortadas o rotas en trozos pequeños
  • 250 grs de fajitas de pechuga
  • 1 aguacate grande maduro
  • ¼ de taza de aceite de oliva de buena calidad
  • ¼ de taza de vinagre balsámico de buena calidad
  • albahaca fresca para la parte superior
Ensalada de Pollo con tocino, aguacate y espárragos asados

Ensalada de Pollo con tocino, aguacate y espárragos asados

Freír el tocino hasta que quede bien crujiente.Escurrir sobre un plato cubierto de toallas de papel y se desmoronan o cortar en trozos pequeños. Derretir la mantequilla en una sartén pequeña a fuego alto. Agregar los espárragos, espolvorear con pimienta con limón, y rehogar hasta que estén dorados y tengan una apariencia tostada.

Cortar el pollo en trozos pequeños y dorar en una sartén, dejar que se enfríen. En un recipiente para ensalada de cristal colocar las espinacas lavadas, desinfectadas y cortadas en trozos pequeños, luego el pollo, los espárragos y el tocino.Cortar el aguacate en rodajas y saca con una cuchara; disponer sobre la parte superior de la ensalada. Mezcle con el aceite de oliva y vinagre balsámico. Decore con la albahaca fresca, sal y pimienta.

Si la preparan, no olviden que estamos en Instagram para que nos compartan sus fotos.

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1 comentario

eduardo 5 mayo, 2016 - 21:51

la receta para cuantas porciones es

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