Receta Ensalada de elote, calabacitas y granadas.
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Receta Ensalada de elote, calabacitas y granadas.

por Sabores de México

Ahora te presentamos la receta de la Ensalada de elote, calabacitas y granadas. De la sección del estado de Guanajuato, encontramos esta fresca ensalada en el libro «Las Senadoras suelen guisar» 1964

INGREDIENTES Para la Ensalada de elote, calabacitas y granadas.

  • 12 calabacitas tiernas
  • 4 elotes tiernos
  • 2 granadas
  • 1 lechuga
  • 20 aceitunas
  • Vinagre, sal, aceite al gusto

Receta Ensalada de elote, calabacitas y granadas.

MODO DE PREPARACIÓN

Se cuecen las calabacitas con agua, sal y carbonato; se hacen rodajas de las mismas; los elotes se rebanan y también se cuecen, procurando que éstos sean del todo blancos. Se desgranan las granadas, teniendo cuidado de escoger al efecto aquellas que tengan los granos más rojos; se mezcla todo y se le agrega vinagre, aceite y sal. Se coloca dentro de una ensaladera y se guarnece alrededor con la lechuga picada y las aceitunas.


Ya que hablamos de elotes que tal nuestro postre consentido Pastel de Elote del recetario de la abuela

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