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DO La Mancha

Receta Ensalada con camarones empanizados

No se si a ustedes como a mi, a veces se les seca la cabeza y nada más no encuentran que preparar para la comida o la cena, algo sencillo y sin complicaciones pero que esté muy, pero muy rico. Aprovechando que tenía en casa un vino blanco con barrica, que le da una gran estructura, se me ocurrió cocinar algo que combinara bien con el y esto fue lo que resulto. En unos minutos estaba sentada a la mesa junto con mi hija y mi marido gozando de un platillo sabroso y una buena copa de vino. Aquí los detalles de esta receta de ensalada de camarones empanizados.

INGREDIENTES para preparar la Ensalada de Camarones empanizados

  • 2 tazas arúgula
  • 2 pepinos rebanados
  • 1 taza jitomates cherry troceados
  • 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 4 cucharadas jugo de limón
  • 12 camarones grandes pelados
  • ½ taza pan molido o panko
  • 1 huevo batido
  • ⅓ taza harina
  • Aceite
  • Sal y pimienta

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MODO DE PREPARACIÓN

Salpimiente los camarones, páselos por un poco de harina, huevo y por último empanícelos; fríalos en suficiente aceite caliente hasta que doren y retire a papel absorbente.

Mezcle el resto de los ingredientes para preparar la ensalada, salpimiente y coloque los camarones encima.

Si les gustan las ensaladas esta de Manzanas con Espinacas, Tocino y Vinagreta de Soya les encantará

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About Elsie Mendez Enriquez

Yo me llamaría una “comedora profesional”, hedonista y seguidora fiel de Los Sabores de México no solo en nuestro país, también en otros rincones del mundo donde nuestra cocina tiene un espacio. Viajera y trotamundos siempre en busca de sabores, aromas y colores de otras culturas y países, como representante del educado paladar de los mexicanos, y compartirlo en el sitio web y redes sociales, con el afán de conocer mas del mundo de la gastronomía.

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