DO La Mancha
Ensalada al Grill

Receta. Ensalada al Grill. Sí, se puede. Obvio lleva tocino.

Estoy seguro que anduvieron checando las recetas para carne y hamburguesas que publicamos en las últimas semanas. Y también estoy seguro que se les olvidó pensar en la ensalada, así que vamos a solucionarlo de manera fácil. Vamos a usar nuestro grill. Vamos a sacarle provecho a nuestras compras. Y vamos a decir que comimos sano con una Ensalada al Grill.

Ensalada al Grill

Para esta Ensalada al Grill necesitamos:

  • 3 Lechugas Romanas partidas a lo largo a la mitad.
  • 12 rebanadas de tocino gruesas.
  • Trozos de queso Roquefort.

Vamos a hacer un aderezo para la Ensalada al Grill. Los ingredientes son:

  • 1/4 de taza de vinagre balsámico.
  • 1/4 de taza de aceite de olivo.
  • 1/2 cdta. de orégano seco.
  • 1/4 de cdta. de tomillo seco.
  • 1/4 de cdta. de perejil seco.
  • Sal y pimienta.
  • 1/4 cdta de Mostaza Dijon.

La cosa es bastante sencilla. Ahí les va. Lo primero que hay que hacer es picar el tocino en cubos y freírlo. Y aquí viene el punto más importante: GUARDEN LA GRASA QUE LA VAMOS A USAR.

Vayan calentando el grill porque tiene que estar extra caliente para que se marque rápido sin sobrecocinar la lechuga. Agarren la grasa del tocino y pinten con una brocha las lechugas con ella por el lado plano. Ese mismo lado lo ponen en el grill por un máximo de 30 segundos. Retiren del grill y reserven.


Agarren todos los ingredientes del aderezo, pónganlos en un recipiente con tapa (un mason jar funciona perfecto) y agiten fuerte para que se integren. Sirvan media lechuga, pongan encima tocino y pedazos de queso Roquefort. Bañen con aderezo. Y que nadie les diga que no comen sano.

About Carlos Dragonné

Cineasta, escritor y cocinero. Sufro de analisistis aguda, con cuadros de humor negro crónico recurrente. Músico con un piano cerca. Reconstructor de fantasías

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One comment

  1. Hola me gusto mucho el artículo, ya que es un platillo muy saludable y bueno para las personas.

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