Dip de Espinaca a la mexicana - Los Sabores de México y el mundo
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Dip de Espinaca a la mexicana

por Elsie Mendez Enriquez

Siempre que uno planea estar sentado frente a la televisión para ver alguna película o programa, piensa en esa rica botana que hará más sabroso el momento. Pero que decir de esos invitados a casa o cuando nos toca llevar algo a una reunión. Este dip de espinaca a la mexicana es la solución perfecta para cualquiera de estas situaciones. Aunque también por el simple hecho de tener antojo de algo sabroso.

Para preparar el Dip de Espinaca a la Mexicana vamos a necesitar:

  • 1 botella de salsa mexicana de su preferencia.
  • 280 gr de espinacas picadas, lavadas, desinfectadas y drenadas (pueden secarlas con una toalla de papel de cocina)
  • 2 tazas de queso a las finas hierbas
  • 1 paquete de queso crema cortado en cubos y suavizado
  • 1 taza de leche evaporada
  • 60 gr de aceitunas negras picadas y escurridas
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • Sal y pimienta negra recién molida

Dip de Espinaca a la Mexicana

MODO DE PREPARACIÓN

Precalienten el horno a 200º C y  mientras este toma temperatura, en un refractario mediano (puede ser redondo o rectangular) mezclen la salsa, las espinacas picadas, el queso a las finas hierbas, el queso crema, la leche evaporada, las aceitunas negras, el vinagre de vino tinto, y agreguen sal y pimienta al gusto.

Metan al horno y horneen por espacio de entre 10 a 15 minutos (cuando este burbujeando esta listo) Pueden agregar más queso en la parte de arriba para cubrirlo si así lo desean, sacar del horno cuando la costra del queso este bien dorada.

Sirvan el dip de espinaca a la mexicana con chips de tortilla o su botana favorita.

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