Receta Dedos de pollo empanizados y salsa de tomate, soya y sriracha
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Receta Dedos de pollo empanizados y salsa de tomate, soya y sriracha

por Elsie Mendez Enriquez

Cuando encontré esta receta de los Dedos de pollo empanizados con salsa de tomate, soya y sriracha pensé inmediatamente en mis hijos y lo mucho que les iba a gustar, sabía que esos dedos de pollo empanizados resultarían uno de sus favoritos en cuanto los probaran. Pero resulta que también lo fueron para mis amigos en un fin de semana que estaba en búsqueda de algo sabroso para la botana. Sencillos, porque la idea es que la comida sea rica pero no nos tome todo el día en la cocina. Ya me contarán que tal resulto para ustedes.

INGREDIENTES

  • Aceite para freir
  • Harina
  • Sal y pimienta
  • 3 huevos
  • 1 paquete de galletas Ritz, hecho migas en el procesador de alimentos
  • 1/2 taza de queso Parmigiano Reggiano. Por favor que sea de buena calidad para que le de un mejor sabor
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • 1 cucharadita de cebolla molida
  • 20 tiras de pechuga de pollo
  • 1/2 taza de ketchup
  • 1/4 taza sriracha
  • 2 cucharadas de Salsa Soya Kikkoman tradicional
  • Cebollín finamente para adornar
  • Palitos de apio y verduras encurtidas para acompañar

 

MODO DE PREPARACIÓN

En una sartén amplia  añadir una capa superficial de aceite a fuego medio a medio-alto.

Para empanizar los dedos de pollo coloquen tres platones poco profundos: Uno con harina con sal y pimienta, el segundo con los huevos batidos con un chorrito de leche, y el tercero con las migas de galletas ritz molida, el queso, pimentón, el ajo y la cebolla molida. Establecer tres platos poco profundos: Colocar un poco de harina en el primer plato; Condimentar con sal y pimienta. En el segundo plato, batir los huevos con sal y pimienta. En el tercer plato, mezclar el migas de galleta, queso, pimentón y el ajo y la cebolla granulada.

Pasen el pollo en la harina, luego pasen por el huevo, a continuación, por la capa de la mezcla de galleta, presionando para que se adhieran muy bien de la mezcla. Vayan trabajando en lotes, y pongan a freír los dedos de pollo hasta que estén dorados y bien cocidos, aproximadamente 5 minutos por cada lado. (Si el recubrimiento se hace demasiado marrón antes de realizar el pollo, transfieran a una bandeja de horno, cubrir con papel de aluminio y hornear a 180°C hasta que se cuezan.)

En un tazón pequeño, mezclen la ketchup con la salsa de soya Kikkoman tradicional y sriracha. Coloquen los dedos de pollo en una bandeja; espolvoreen con el cebollín. Sirvan con la salsa de ketchup sriracha y soya, los palitos de apio y las verduras.

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