Receta de pierna de jamón al horno - Los Sabores de México y el mundo
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Receta de pierna de jamón al horno

por Elsie Mendez Enriquez

Muy tradicional de las fiestas decembrinas pero también cuando queremos presentar una gran platillo para una cena en casa con amigos o familiares esta Pierna de Jamón al Horno nos va a sacar de muchos problemas.

Para hacer la Pierna de Jamón al Horno necesitamos:

  • 1 pierna de jamón de 4 kilos
  • 4 tazas de jugo de piña
  • 1 y 1/2 taza de azúcar mascabado
  • 4 y 1/2 tazas de jugo de piña
  • 1 taza y 1/2 de pasitas
  • 10 rebanadas de piña en almibar picadas
  • 150 grs de mantequilla
  • 4 cucharadas de maizena
  • 1 taza de agua
  • 2 tazas de vino blanco

Jamon al horno

Meta la pierna a un horno precalentado a 150ºC por espacio de una hora, bañe constantemente con el jugo de piña. Mientras tanto, prepare la salsa revolviendo el azúcar y el jugo de piña. Póngalo al fuego. Disuelva la maizena en agua y vierta al jugo de piña caliente. Deje hervir hasta que espese. Retire del fuego. Aumente la mantequilla, pasas, piña picada y vino. Bañe con esto la pierna y hornéela por media hora más.

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