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Daiquiri

Receta. Daiquiri clásico y un par de opciones de sabor.

Lo mejor de la primavera es que se convierte en el primer aviso para el mejor clima. Y entonces nos empezamos a imaginar a dónde irnos a disfrutarlo. Mi mente termina siempre vagando hacia diferentes lugares que tienen que ver con lo que esté leyendo. Y entre que estoy leyendo a Hemingway y que ando estrenando una licuadora Vitamix que me encontré en Williams Sonoma, no pude evitar pensar en Cuba y, por lo tanto, en un Daiquiri. Así que les voy a dejar algunas ideas de este coctel para que brinden por el solecito y preparen el bikini.

Vamos a hacer varios. Así que empecemos con el daiquirí básico.

  • 90 ml. de Ron Blanco.
  • 1/2 litro de jugo de limón.
  • 3 cubitos de hielo.
  • 2 cdas. de azúcar.

La clave está en no excederse con el hielo, porque entonces se aguada el coctel. Metan todo en una licuadora y apliquen el batido. Hay que servirlo en copas frías y disfrutarlo.

Ahora vamos con sabores. Primero Daiquiri de Fresas.

  • 6 fresas.
  • 1 cda. de azúcar
  • 2 cdas. de jugo de limón sin semilla.
  • 1/2 taza de ron añejo.
  • 4 cubos de hielo
  • Azúcar para escarchar.

Daiquiri

Aquí es casi igual. Pero el hielo lo vamos a picar aparte. Limpien las fresas y déjenlas refrigerar un rato. Luego batimos fresas con azúcar y limón. Ya teniendo la mezcla, agregamos el ron y volvemos a batir. Escarchen las copas con azúcar, agreguen el hielo picado y sirvan su mezcla. Pueden usar más fresas para decorar.

Por último, un Daiquiri de Durazno. Porque aquí hay para todos los gustos.

  • 60 ml. de Ron Blanco
  • 1 Durazno
  • Una cda. de jugo de limón.
  • 1 cdta. de azúcar
  • 4 cubitos de hielo

Todavía más fácil de lo que creen. Porque agarramos todos los ingredientes en la licuadora, menos el hielo, los mezclamos muy bien y los servimos en una copa fría en la que ponemos el hielo triturado y una hoja de menta.


Aquí una lista de botanas para que preparar y acompañar sus daiquiris.

About Carlos Dragonné

Cineasta, escritor y cocinero. Sufro de analisistis aguda, con cuadros de humor negro crónico recurrente. Músico con un piano cerca. Reconstructor de fantasías

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