logo
kikkoman
ropa vieja

Receta. Vámonos a Cuba con Ropa Vieja

Este platillo no nos es tan ajeno. En México tenemos algo parecido y, además, lo hemos hecho muy nuestro. Pero como ando con ganas de ir a Cuba desde hace un rato, les voy a compartir la receta de este clásico de la cocina de la isla. En el menú de hoy: Ropa Vieja Cubana.

Para la receta de Ropa Vieja necesitamos:

  • 1 lb. carne cocida deshebrada
  • Una cebolla cortada en rodajas finas
  • 1 pimiento verde cortado en tiras a lo juliana
  • 3 dientes ajo machacados
  • a gusto sal y pimienta
  • 1/4 de cdta. comino en polvo
  • 1 lata de tomates en su salsa picaditos
  • 3 cdas aceite de oliva
  • 1/2 vaso vino blanco
  • 1 cubo caldo de res

Esto es bastante fácil. Ya que tengan la carne cocinada y deshebrada, calienten en una cacerola (a mi me gusta usar de hierro fundido, aquí les dejo la que yo compré para que se animen) y agreguen aceite a fuego medio. Hay que saltear y sofreír la cebolla y el pimiento. Agreguen el vino, laurel, comino, el cubo de consomé, el tomate y sazonen con sal y pimienta. Mezclen bien (ayuden a deshacer bien el cubito de consomé) y cocinen a fuego lento tapado durante una media hora.

Ropa Vieja

Y ya. Así de simple. Obvio acompañen con arroz. Hay quienes ponen plátano macho frito también.

Si quieren saber más de nuestros viajes por Latinoamérica, entren aquí.

About Carlos Dragonné

Cineasta, escritor y cocinero. Sufro de analisistis aguda, con cuadros de humor negro crónico recurrente. Músico con un piano cerca. Reconstructor de fantasías

Check Also

Hennessy VSOP Edición Limitada

El Coñac Hennessy V.S.O.P. celebra 200 años con botella de edición limitada

Por Elsie Méndez No todos los días se es parte del aniversario de una bebida …

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.