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Receta Crepas de Avena

por Elsie Mendez Enriquez
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Estas ricas crepas pueden ser el desayuno perfecto e incluso comerlas como colación a media mañana o tarde. Se pueden rellenar de lo que más les guste, fruta, queso, proteína o ensalada. Si les agregas hierbas de olor como orégano o azafrán y después las rellenas con queso y miel les darás una nota sabor arabe. Esta receta de crepas de avena que nos compartieron nuestros amigos de Avena Canada solo tiene 120 calorías.
INGREDIENTES
  • 1 huevo entero
  • 1/2 taza de harina de avena
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharada de mantequilla o margarina

MODO DE PREPARACIÓN

En un tazón mezclen la harina, leche y huevos. Calienten un poco de mantequilla en una sartén amplia y añadan una tercera parte de la mezcla, usen un cucharón para servir sopa con estos es mas fácil poner la cantidad necesaria y les quedarán más redonditas, usen solo una cucharada por crepa. Extiendan la mezcla en el sartén, dejen cocinar por dos minutos a fuego medio. Volteen la crepa con una espátula y cocinen por otros dos minutos hasta que esté ligeramente dorada. Acompañen con frutas picadas, mermelada o incluso queso y jamón.

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