Inicio Menú Principal Receta. Crema de papa con queso, chorizo y tiritas de tortilla

Receta. Crema de papa con queso, chorizo y tiritas de tortilla

por Elsie Mendez Enriquez

Se me ocurrió que si me gustan tanto las papas con chorizo y queso en un taco, porque no hacerlos en una sopa. Así salió esta receta de la Crema de papa con queso, chorizo y tiritas de tortilla que resulto ser una sabrosura. Les garantizo se servirán más de dos platos.

Ingredientes para la Crema de papa con queso, chorizo y tiritas de tortilla

  • 1 taza Puré de Papa Instantáneo (revisen que sea importado de Estados Unidos ya que el ingrediente es mucho mejor y de mayor calidad, esto es importante para que les quede bien)
  • 4 L caldo de pollo
  • 4 cucharadas mantequilla
  • ¼ taza queso azul
  • ½ taza queso gruyere rallado
  • 1 taza queso parmesano rallado
  • 1 taza chorizo picado
  • 1 taza tiras de tortilla frita
  • Sal y pimienta

Crema de papa con queso, chorizo y tiritas de tortilla-Corregido

MODO DE PREPARACIÓN

En una olla honda pongan a calentar la mantequilla cuidado de que no se queme. Agreguen caliente el caldo de pollo; y después agreguen poco a poco el puré de papa instantáneo hasta integrar muy bien y que no tenga grumos; dejen que la mezcla espese y añadan los quesos, revuelvan bien todo hasta lograr una consistencia homogenea; salpimiente para sazonar.

Mientras esta lista la crema, frían el chorizo a fuego medio, retire del fuego y mezcle con las tiritas de tortilla.

Sirvan la sopa y terminen con un poco de la mezcla de chorizo y las tortillas para adornar.


Si ustedes como yo aman las papas, aquí les tengo otra receta muy sabrosa Papas al horno con parmesano y perejil

No te pierdas de esto

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

El Recetario de la Abuela