Este consomé al jerez me encanta servirlo en mis cenas o comidas decembrinas pero queda maravilloso para cualquier ocasión sea especial o no, recuerden que para comer bien y muy rico no se necesitan momentos especiales.
Para preparar este consomé al jerez necesitamos:
- 1 pollo (de preferencia gallina)
- 1 kg de chambarete
- 2 huesos de tuétano
- 5 tallos de apio con sus hojas
- 2 poros
- 2 cebollas partidas en 4
- 1 cabeza de ajo asada y partida
- 4 zanahorias lavadas
- Sal y pimienta al gusto
- Consomé en polvo al gusto
- 1/2 cucharada de jerez
Ponga la gallina (o el pollo) y el chambarete a cocer con 5 litros de agua, junto con las verduras al fuego fuerte. Cuando suelte el hervor, reduzca el fuego y deje cocer tapado a fuego lento hasta que esté suave. Cuélelo. Sazónelo con sal, pimienta y consomé en polvo. Sírvalo con una cucharada de jerez en cada tazón.
¿Así o más fácil de hacer? Bueno, pues muchas de nuestras recetas están pensadas para que sean así. Pueden encontrarlas aquí. Y si quieren irnos escuchando mientras manejan, pueden suscribirse a nuestro podcast en Spotify.
