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Chowder de elote

Receta. Un chowder de elote en olla de cocción lenta.

He estado sentado en casa con muchos pendientes en las últimas semanas. Entonces me da todo el tiempo de usar una Olla de cocción lenta que me compré a meses sin intereses (si quieren saber los detalles, pueden entrar aquí y aprovecharlo como lo hice yo) y se me antojó un Chowder. Pero no un clásico de almeja. No. En el menú de hoy: Chowder de Elote.

Para este Chowder de Elote vamos a necesitar:

  • 400 grs. de papas cambray rojas partidas a la mitad.
  • 1/4 de taza de harina.
  • 2 litros de caldo de pollo.
  • Sal y pimienta.
  • 2 latas de grano de elote.
  • 1 cdta. de albahaca seca.
  • 2 ramitas de tomillo.
  • 1 cdta. de cebolla en polvo.
  • 3 tazas de pechuga de pollo deshebrada.
  • 1 taza de queso Monterrey Jack rallado.
  • 1/4 taza de leche.
  • 2 cdtas. de crema.
  • 6 rebanadas de tocino picadas o hechas moronas.
  • 2 cdas. de cebollín picado para decoración.

Sí, ya se que suenan a muchos ingredientes. Pero es una receta muy simple con la olla de cocción lenta. Ahí les va.

Pongan en la olla papas y harina. Sazonen y combien bien. Pongan el caldo de pollo, elote, tomillo, albahaca y cebolla en polvo. Cocine por tres horas en temperatura alta o hasta que las papas estén suaves.

Agregue el pollo deshebrado, queso, leche y crema y mezcle para derretir e incorporar el queso. Caliente unos diez minutos el pollo. Sirva y pongan el tocino, pimienta y el cebollín. Y con eso.

Además recuerden de los beneficios de comer papas. Aquí un artículo al respecto.

About Carlos Dragonné

Cineasta, escritor y cocinero. Sufro de analisistis aguda, con cuadros de humor negro crónico recurrente. Músico con un piano cerca. Reconstructor de fantasías

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