Lo que me gusta de esta receta es que le da una variedad a los ingredientes con los que tradicionalmente se rellenan los chayotes, es una receta muy sencilla para disfrutar entre semana con la familia o para deleitar a nuestros invitados en una comida o cena. Por supuesto también es una opción diferente para la cuaresma esta Receta chayotes rellenos de jaiba con chile poblano.
Para preparar estos Chayotes Rellenos de Jaiba necesitamos:
- 2 tazas de jaiba deshebrada
- 4 chiles poblanos
- 1 taza de cebolla rebanada
- 10 aceitunas
- 1 diente de ajo
- 3 chayotes cocidos
- pan tostado en cuadritos
- 1 huevo cocido
- 1 taza de crema
- sal y pimienta al gusto
Chayotes rellenos de jaiba
Ahora vamos con el paso a paso.
Ponga a cocer los chayotes sin pelar. Ase los chiles y envuélvalos en un trapo limpio y guárdelos en una bolsa de plástico para que los pueda pelar. Pique las aceitunas. Limpie los chiles poblanos y córtelos en rajas. En una cacerola con una cucharada de aceite mezcle la jaiba con las rajas, las aceitunas, la cebolla y la crema y sazone con sal y pimienta, deje cocinar unos 20 minutos. Mientras tanto caliente el horno a 175º C. Ahueque los chayotes cocinados y pique finamente la pulpa de los chayotes y mezcle con los trozos de pan y sazone con sal y pimienta. Rellene 4 cáscaras de chayote y hornéelas durante 20 minutos si desea agregue queso rallado encima. Decore con rebanadas de huevo cocido.
¿Más recetas de cuaresma? No dejen de estar pendientes de nuestros tableros en Pinterest para que vean lo que nos gusta hacer.
