Esta receta de Camarones en Adobo es muy tradicional de la cocina mexicana y es, sin duda, de mis favoritas para cualquier día del año, pero para quienes buscan recetas para la cuaresma esta es ideal y muy fácil de hacer. Y cuando la hagan manden una foto a nuestra página de Facebook para compartirnos cómo les quedaron.
Para preparar estos Camarones en Adobo necesitamos:
- 3/4 de kilo de camarón fresco
- 2 chiles mulatos
- 1 chile ancho
- 1 chile pasilla
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de cebolla blanca
- 1 cucharadita de aceite de Canola
- Orégano al gusto
camarones en adobo
Lave, pele y desvene los camarones, esa pequeña venita que tienen en el centro es lo que deben retirar. Tueste, desvene y hierva los chiles en agua con sal. Muela en la licuadora los chiles hervidos con el ajo y la cebolla y fría la mezcla en el aceite hasta que se sazone bien, agregue sal al gusto. Agregue una taza de agua al chile y añada los camarones. Tape y cocínelos a fuego lento durante 20 minutos. Ya que estén bien sazonados los camarones colóquelos en un refractario para horno y póngalos en el asador unos minutos antes de servirlos.
Estos camarones en adobo se pueden servir con arroz y unos frijoles de Tepatitlán.
