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Receta Camarones en Adobo

por Elsie Mendez Enriquez
camarones en adobo

Esta receta de Camarones en Adobo es muy tradicional de la cocina mexicana y es, sin duda, de mis favoritas para cualquier día del año, pero para quienes buscan recetas para la cuaresma esta es ideal y  muy fácil de hacer. Y cuando la hagan manden una foto a nuestra página de Facebook para compartirnos cómo les quedaron.

Para preparar estos Camarones en Adobo necesitamos:

  • 3/4 de kilo de camarón fresco
  • 2 chiles mulatos
  • 1 chile ancho
  • 1 chile pasilla
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de cebolla blanca
  • 1 cucharadita de aceite de Canola
  • Orégano al gusto
camarones en adobo

camarones en adobo

Lave, pele y desvene los camarones, esa pequeña venita que tienen en el centro es lo que deben retirar. Tueste, desvene y hierva los chiles en agua con sal. Muela en la licuadora los chiles hervidos con el ajo y la cebolla y fría la mezcla en el aceite hasta que se sazone bien, agregue sal al gusto. Agregue una taza de agua al chile y añada los camarones. Tape y cocínelos a fuego lento durante 20 minutos. Ya que estén bien sazonados los camarones colóquelos en un refractario para horno y póngalos en el asador unos minutos antes de servirlos.

Estos camarones en adobo se pueden servir con arroz y unos frijoles de Tepatitlán.

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El Recetario de la Abuela