Receta Camarones a la diabla con pico de gallo de piña - Los Sabores de México y el mundo
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Receta Camarones a la diabla con pico de gallo de piña

por Elsie Mendez Enriquez

Lo que me encantó de esta receta es que suena a algo muy parecido a los tacos al pastor pero con camarones, una pequeña variación que hace muy rica esta receta y muy fácil de hacer en casa. Seguro la van a disfrutar tanto como yo.

INGREDIENTES

  • 8 camarones grandes, partidos por la mitad
  • 5 chiles guajillo hidratados
  • 1 diente de ajo
  • 1/3 cebolla
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 150g tocino ahumado picado
  • ½ taza cubitos de piña
  • 4 cucharadas mantequilla
  • Agua
Receta Camarones a la diabla con pico de gallo de piña

Receta Camarones a la diabla con pico de gallo de piña

MODO DE PREPARACIÓN

Ase el tocino en una sartén, hasta que este crujiente; póngalo en una coladera para retirar el exceso de grasa; deje enfriar y mezcle con la piña.

Sofría un poco la cebolla y el ajo en el aceite, después licúe con los chiles y un poco de agua. Salpimiente los camarones, barnícelos con el adobo y áselos en la plancha.

Sirva y acompañe con la mezcla de piña.

Un buen vino blanco será un gran compañero de este platillo como los que nos ofrece la DOCa Rioja

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