Lo que me encantó de esta receta es que suena a algo muy parecido a los tacos al pastor pero con camarones, una pequeña variación que hace muy rica esta receta y muy fácil de hacer en casa. Seguro la van a disfrutar tanto como yo.
INGREDIENTES
- 8 camarones grandes, partidos por la mitad
- 5 chiles guajillo hidratados
- 1 diente de ajo
- 1/3 cebolla
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 150g tocino ahumado picado
- ½ taza cubitos de piña
- 4 cucharadas mantequilla
- Agua
Receta Camarones a la diabla con pico de gallo de piña
MODO DE PREPARACIÓN
Ase el tocino en una sartén, hasta que este crujiente; póngalo en una coladera para retirar el exceso de grasa; deje enfriar y mezcle con la piña.
Sofría un poco la cebolla y el ajo en el aceite, después licúe con los chiles y un poco de agua. Salpimiente los camarones, barnícelos con el adobo y áselos en la plancha.
Sirva y acompañe con la mezcla de piña.
Un buen vino blanco será un gran compañero de este platillo como los que nos ofrece la DOCa Rioja
