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Por Elsie Méndez @elsiemendeze
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Esta receta de queso de cabra con corteza de romero y nuez es de mis favoritas para colocar en la tabla de botanas para las festividades como Día de Gracias, Navidad, Año Nuevo con la familia y amigos. Sus sabores cálidos se mezclan muy bien con los embutidos y las galletas y panes rústicos que añado para darle el ambiente que busco para estas fechas. Estas recetas los harán quedar como los mejores chefs.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”40268″ img_size=”medium” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator color=”white”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”40276″ img_size=”medium” alignment=”center”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]
Para hacer el queso de cabra con corteza de romero y miel de salvia esto es lo que vamos a necesitar
Para las nueces
- 1/3 taza de jarabe de maple
- 1/2 cucharadita de salvia molida
- 1/2 cucharadita de sal de colima o kosher
- 2 tazas de mitades de nuez
- 2 cucharaditas de salvia fresca picada
Para el queso de cabra con corteza de romero y nuez:
- 2 cucharaditas de romero picado.
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 taza de nueces picadas
- 10 onzas de tronco de queso de cabra
Para la pasta de nuez con miel y canela:
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de miel
- 1/4 de taza de aceite de aguacate
- 1/2 cucharadita de canela
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Vamos a preparar paso a paso
Para las nueces con maple y salvia vamos a precalentar el horno a 400ºF mientras tanto forramos una charola para hornear con papel pergamino. Dejamos a un lado.
El siguiente paso, en un tazón mediano combinamos el jarabe de maple con la salvia molida y la sal, mezclen muy bien para que se integre todo. Añadimos las mitades de nuez y revolvemos para cubrirlas perfectamente. Por último agregamos la salvia fresca y mezclamos de nuevo, luego las colocamos en la bandeja para hornear.
Necesitamos esparcir muy bien las nueces en una capa uniforme y tostarlas durante 12-14 minutos o hasta que estén ligeramente doradas, mezclándolas a la mitad del proceso para que no se quemen solo de un lado. Cuando estén listas saquen del horno y dejen enfriar antes de retirarlas de la charola.
Para el queso de cabra con corteza de romero y nuez:
En un procesador de alimentos, vamos a combinar las nueces, el romero y el ajo en polvo. Debemos pulsar hasta que las nueces parezcan a migas de pan grandes, es decir, no debe hacerse polvo por completo. Vertimos esta mezcla sobre un plato y colocamos el trozo completo del queso de cabra encima. Vamos a enrollar el queso sobre la mezcla presionando muy bien para que se pegue al queso y quede perfectamente cubierto. Dejen a un lado. Si no lo van a usar pronto lo pueden refrigerar pero sáquenlo para que esté a temperatura ambiente al menos dos horas antes de montarlo.
Para la pasta de miel, canela y nuez para untar:
En un procesador de alimentos agregamos las nueces, la miel, el aceite y la canela para mezclar todo en la velocidad más alta hasta lograr que las nueces estén finamente picadas.. Servimos en un tazón o Mason Jar o un frasco bonito
Para servirlo colocamos todo en una tabla y acompañamos de carnes frías o embutidos, galletas y pan.
Traducción realizada con la versión gratuita del traductor www.DeepL.com/Translator[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
