Queso de cabra con corteza de romero y nueces. Receta fácil
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Queso de cabra con corteza de romero y nueces. Receta ideal para festividades

por Elsie Mendez Enriquez

Esta receta de queso de cabra con corteza de romero y nuez es de mis favoritas para colocar en la tabla de botanas para las festividades como Día de Gracias, Navidad, Año Nuevo con la familia y amigos. Sus sabores cálidos se mezclan muy bien con los embutidos y las galletas y panes rústicos que añado para darle el ambiente que busco para estas fechas.  Estas recetas los harán quedar como los mejores chefs.

queso con romero y nueces con maple y salvia

Para hacer el queso de cabra con corteza de romero y miel de salvia esto es lo que vamos a necesitar

Para las nueces

  • 1/3 taza de jarabe de maple
  • 1/2 cucharadita de salvia molida
  • 1/2 cucharadita de sal de colima o kosher
  • 2 tazas de mitades de nuez
  • 2 cucharaditas de salvia fresca picada

Para el queso de cabra con corteza de romero y nuez:

  • 2 cucharaditas de romero picado.
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 10 onzas de tronco de queso de cabra

Para la pasta de nuez con miel y canela:

  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/2 taza de miel
  • 1/4 de taza de aceite de aguacate
  • 1/2 cucharadita de canela

Vamos a preparar paso a paso

Para las nueces con maple y salvia vamos a precalentar el horno a 400ºF mientras tanto forramos una charola para hornear con papel pergamino. Dejamos a un lado.

El siguiente paso, en un tazón mediano combinamos el jarabe de maple con la salvia molida y la sal, mezclen muy bien para que se integre todo. Añadimos las mitades de nuez y revolvemos para cubrirlas perfectamente. Por último agregamos la salvia fresca y mezclamos de nuevo, luego las colocamos en la bandeja para hornear.

Necesitamos esparcir muy bien las nueces en una capa uniforme y tostarlas durante 12-14 minutos o hasta que estén ligeramente doradas, mezclándolas a la mitad del proceso para que no se quemen solo de un lado. Cuando estén listas saquen del horno y dejen enfriar antes de retirarlas de la charola.

nueces con maple y hierbas finas

Para el queso de cabra con corteza de romero y nuez:
En un procesador de alimentos, vamos a combinar las nueces, el romero y el ajo en polvo. Debemos pulsar hasta que las nueces parezcan a migas de pan grandes, es decir, no debe hacerse polvo por completo. Vertimos esta mezcla sobre un plato y colocamos el trozo completo del queso de cabra encima. Vamos a enrollar el queso sobre la mezcla presionando muy bien para que se pegue al queso y quede perfectamente cubierto. Dejen a un lado. Si no lo van a usar pronto lo pueden refrigerar pero sáquenlo para que esté a temperatura ambiente al menos dos horas antes de montarlo.

Para la pasta de miel, canela y nuez para untar:
En un procesador de alimentos agregamos las nueces, la miel, el aceite y la canela para mezclar todo en la velocidad más alta hasta lograr que las nueces estén finamente picadas.. Servimos en un tazón o Mason Jar o un frasco bonito

Para servirlo colocamos todo en una tabla y acompañamos de carnes frías o embutidos, galletas y pan.

Traducción realizada con la versión gratuita del traductor www.DeepL.com/Translator

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