Por Elsie Méndez @sabormexico
Al hacer tus propios productos, puedes evitar estos ingredientes innecesarios y ahorrar dinero. Y es más fácil hacer eso de lo que piensas. No tienes que ser un mago en la cocina para conquistar ninguna de estas recetas simples. De hecho, muchos de los elementos de esta lista no requieren una receta real. Con un poco de conocimiento y algunos productos básicos de la despensa, puede evitar comprar todos estos artículos y simplemente hacerlos.
A todos nos gusta poder ahorrar unos pesos adicionales de las compras de comestibles de vez en cuando. Pero no todos saben exactamente qué pueden hacer para ahorrar. Por supuesto, hay trucos como comprar marcas propias de las tiendas y planificar las comidas para ahorrar dinero. Pero muchos desperdiciamos dinero en productos que podrías cocinar en casa en vez de comprarlos prefabricados en los supermercados.
Además de reducir costos, cocinar estos productos puede ayudarte a comer de manera más saludable . Muchas versiones prefabricadas y empaquetadas de alimentos pueden venir con aditivos adicionales y con menor valor nutricional, que los que tu puedes hacer. Las empresas agregan saborisantes y colorantes para que sus productos se destaquen visualmente en el estante. A veces, estas compañías también agregan conservadores y otros productos químicos para hacer que sus productos duren más.
Al hacer tus propios productos, puedes evitar estos ingredientes innecesarios y ahorrar dinero. Y es más fácil hacer eso de lo que piensas. No tienes que ser un mago en la cocina para conquistar ninguna de estas recetas simples. De hecho, muchos de los elementos de esta lista no requieren una receta real. Con un poco de conocimiento y algunos productos básicos de la despensa, puede evitar comprar todos estos artículos y simplemente hacerlos.
Esta es nuestra lista de productos básicos que puedes cocinar en casa
Caldo de Pollo
Una vez que aprendes a hacer tu propio caldo de pollo concentrado en casa, no volverás a comprar las cosas ya empaquetadas. Es sorprendentemente fácil de hacer e increíblemente barato. Todo lo que necesitas es una olla grande, agua, y algunos restos del pollo. Luego, puedes usar el caldo que hiciste para cocinar sopas o guisos.
Crema para café
Ciertamente es mejor tener tu propia crema en casa que estar gastando todos los días en un café en la calle. Algunas cremas para café compradas en tiendas son muy poco saludables, a menudo llenas de aditivos, azúcares y otros ingredientes innecesarios. La buena noticia es que puedes controlar fácilmente lo que viertes en tu taza, sólo tienes que hacer tu propia crema. Simplemente mezcla una lata de 14 onzas de leche condensada, 2 tazas de leche o crema de leche y 2 cucharaditas de extracto de vainilla. Guárdala en un contenedor hermético y refrigérala hasta por dos semanas. Agitar antes de servir. Si quiere darle más sabor, prueba a hacer cremas de sabor añadiendo ingredientes como canela, especias, o extracto de avellana. Obtendrás todo el sabor de tus cremas favoritas sin todo el azúcar!
Crutones
¿Te gusta el crujido de los crotones en tu ensalada? Recorta el artículo de lujo de tu lista de la compra y haz la tuya propia con unos pocos ingredientes baratos. Todo lo que necesitas es un poco de pan, aceite de oliva o mantequilla, y condimentos como sal y ajo. Unta ambos lados del pan con aceite de oliva y sazona a tu gusto. Corta el pan en pequeños cuadrados del tamaño de un croutón. Luego, usa un horno eléctrico o un horno normal para hornear hasta que el pan esté tostado y crujiente. Déjelos enfriar y guárdalos en una bolsa de plástico hermética u otro recipiente.
Hummus
El humus es el perfecto con zanahorias pequeñas, galletas o cualquier otra cosa que quieras sumergir, lo malo es que se acaba muy rápido. El humus comprado en la tienda sabe muy bien, pero también es bastante fácil de hacer en casa en grandes lotes y tenerlo siempre a la mano. Todo lo que necesitas son algunos productos básicos de la despensa para hacer esta deliciosa salsa en tu procesador de alimentos. Aquí está una de las mejores recetas para empezar.
Aceites infusionados
Los aceites con infusiónados pueden aumentar bastante la cuenta de las compras, pero también pueden aumentar el sabor de los platos. Un simple salteado es mucho más sabroso cuando se usa aceite con sabor en lugar de uno simple. Por suerte, no tiene que perderse estas deliciosas cenas sólo porque no quiera gastar más de la cuenta en el elegante aceite embotellado. Simplemente infusionen el suyo con las hierbas y especias que desee. Aquí hay unas ideas para empezar.
Mantequilla de almendras
La mantequilla de cacahuete es bastante barata, pero ¿la mantequilla de almendra? ¿Mantequilla de nuez de la India? Todas esas mantequillas especiales de nueces tienden a ser caras. Hacer tu propia mantequilla de nueces es más fácil de lo que piensas. Todo lo que necesitas es un procesador de alimentos y las nueces que quieras en tu mantequilla. (Aquí la receta de mantequilla de almendras casera.) Mezclarlos en tu procesador de alimentos con una o dos pizcas de sal hasta que la mezcla esté completamente lisa, raspando los lados con una espátula. Si quieres, puedes incluso añadir chocolate u otros ingredientes para hacer la mantequilla de nueces un poco más interesante. Puede que te lleve de 10 a 15 minutos de mezcla, pero tu paciencia valdrá la pena. Aunque esas versiones en frasco y procesadas pueden ser sabrosas, ¡no hay nada como la pura y real!
Harina para hot cakes
Claro, tenerla lista en caja es genial, pero no es rival de la harina para hot cakes que hagamos en casa. Todo lo que necesitan son unos simples ingredientes y estarán listos para cocinar un perfecto plato de hotcakes! Recomendamos añadir algunos arándanos, plátanos o trozos de chocolate. La vida es demasiado corta para los panqueques simples.
Nueces tostadas
Las almendras tostadas, los cacahuetes y otros frutos secos son un tentempié nutritivo y llenador. Compren las nueces crudas en la sección de alimentos a granel de tu tienda de comestibles y simplemente tuéstenlas ustedes mismos. Mezclen un surtido de nueces con su aceite de cocina favorito y sal. Añadan más especias si quieres – pueden hacer que su tentempié sea picante, o un poco más dulce espolvoreado canela (en cuyo caso deben omitir la sal), o con sabores de especias. Extiendan una sola capa en una bandeja para galletas y ásela en el horno a 450ºF durante unos 10 minutos, o hasta que estén doradas.
Aderezos de ensaladas
El aderezo para ensalada de las tiendas a menudo es elaborado con aditivos químicos y colorantes, muchos de los cuales son totalmente innecesarios. Otros aderezos se hacen menos saludables con menos ingredientes de alimentos reales y más edulcorantes falsos y aceites tratados. El aderezo para ensaladas es más fácil de lo que ustedes cree que se hace en casa. Todo lo que necesitan para preparar una vinagreta básica es algo de vinagre, aceite y especias. Mézclenlos en la proporción que más les guste y guárdenlos en el refrigerador (nevera) para usarlos cuando se les antoje una ensalada. Aquí nuestro aderezo Ranch, ideal para quienes están a dieta keto también.
Salsas mexicanas
Las salas mexicanas, las salsas para saltear, bbq o cualquier otro condimento que usen para cocinar puede ser comprado en la tienda, pero esas variedades embotelladas y en frasco a menudo contienen espesantes, conservantes y otros ingredientes que no necesitan en su comida. Estas recetas de salsas mexicanas son muy fáciles de cocinar con pocos ingredientes y toma sólo unos minutos para hacerlas. Tampoco hay que ser un chef con una estrella Michelin para hacer su propia salsa bbq.
