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Pollo del General Tso

Pollo del General Tso. La receta de un favorito.

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Usando soya podemos hacer una serie de platillos increíble. Y uno de los que más me gusta preparar es un platillo favorito de todos: Pollo del General Tso. Es un platillo clásico y una delicia para tener en casa. Entonces les traje la receta. Y espero ver fotos en Twitter pronto de cómo les quedó.

Pollo del General Tso

Para hacer el Pollo del General Tso necesitamos.

  • 1 pechuga cortada en cubos.
  • Maicena
  • Sal y pimienta
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1 cda. de Sriracha
  • 1/2 cda de vinagre de arroz.
  • 1 1/2 cda. de salsa de soya reducida en sodio Kikkoman.
  • 1 cda. de salsa de frijol. (Esta la encuentran en tiendas orientales)
  • 2 cdtas. de miel de abeja.
  • 1/2 cda. de salsa de soya tradicional Kikkoman.
  • Aceite de canola
  • 1 ajo pelado y machacado.
  • 1 cda. de vino de arroz o jerez seco.
  • 4 chiles de árbol secos.
  • 2 cebollas cambray picadas.
  • 1 taza de cacahuates tostados y picados.
  • Arroz al vapor para servir.

Pollo del General Tso

Vamos a hacerlo por partes. El pollo vamos a sazonarlo y agregar la maicena. Mezclen bien. Y para la salsa, agregamos el caldo, la sriracha, cátsup, las salsas de soya, vinagre, salsa de frijol, miel y mezclen muy bien. Reserven.


Pollo del General Tso

Vamos a calentar el wok y ya que empiece a humear agregamos el aceite. Luego ponemos ajo y el pollo y dejamos un minuto antes de empezar a saltear por dos minutos. Cuando el pollo empiece a cambiar de color, agregamos el vino de arroz y los chiles secos y freímos por unos 15 segundos. Agregamos entonces la salsa que mezclamos y cocinamos por unos 3 minutos. Cocinen el pollo en la salsa hasta que la salsa esté reducida y más espesa, lo que les llevará unos dos minutos. Salteen las cebollas y los cacahuates por un minutos. Sirvan sobre arroz.

Pollo del General Tso

Espero que les gusten todas las recetas que tenemos de postres. A ver cuál se animan a preparar. Entren aquí para descubrirlas.

About Carlos Dragonné

Cineasta, escritor y cocinero. Sufro de analisistis aguda, con cuadros de humor negro crónico recurrente. Músico con un piano cerca. Reconstructor de fantasías

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