Receta. Pica pica de camarón
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Receta. Pica pica de camarón

por Sabores de México

La chef Lula Mártín del Campo nos comparte esta sabrosa receta Pica Pica de Camarón, muy sencilla y perfecta como entrada o plato fuerte.

INGREDIENTES Para el Pica Pica de Camarón

Para los camarones:

  • 12 piezas  de camarones medianos (3 por orden)
  • 2 cucharadas  de aceite de oliva
  • ½ cucharadita  de sal
  • ½ cucharadita  de pimienta negra
  • 12 palitos  para brocheta

Para la mayonesa al chipotle:

  • ½ taza  de mayonesa
  • 2 cucharadas  de chiles chipotles (adobados, en lata) molidos

Pica pica de camarón

MODO DE PREPARACIÓN.

Lo primero que vamos a realizar es lavar, quitar el caparazón y la cola de los camarones, recuerden que hay que desvenarlos, enjuaguen muy bien y escurran y sequen.

Después ensartarten los camarones en los palitos para brocheta y marinen con el aceite de oliva. Sal y pimienta.

El siguiente paso es a asarlos al grill.

Para preparar la mayonesa al chipotle: vamos a mezclar la mayonesa con las dos cucharadas de chiles chipotle molidos hasta incorporar.

Se sirven los camarones acompañados de la mayonesa y de chipotle y rebanadas de limón.


Otra receta de la chef Lula que nos encanta son sus peras al mezcal y aquí te dejamos la receta

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