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Peras al Mezcal

Receta. Peras al Mezcal

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Otra delicia de nuestra adorada chef Lula Martín del Campo que nos comparte son las Peras al Mezcal. Un postre muy sencillo de elaborar y muy sabroso.

INGREDIENTES Para las Peras al Mezcal

Para las peras:

  • 4 peras medianas  sin cáscara
  • 250 gramos   de azúcar blanca
  • ¼ de taza   de jugo de limón
  • 1 ½ litros   de agua

Para la salsa de mezcal:

  • 100 mililitros   de mezcal
  • ¾ de litro   de agua
  • 350 gramos   de azúcar blanca
  • 2 cucharadas   de jugo de limón
  • 2 Cucharadas   de mantequilla

 

Peras al Mezcal
Peras al Mezcal

Peras al Mezcal

MODO DE PREPARACIÓN

Lo primero que vamos a necesitar es una olla para poner a fuego medio- alto en la cual vamos a hervir el agua con el azúcar, el jugo de limón al primer hervor vamos a agregar las peras. Las vamos a dejar cocer hasta que las peras estén suaves.

Mientras se cuecen las peras vamos a preparar la salsa de mezcal. Para ello vamos a mezclar todos los ingredientes y dejar hervir hasta que reduzca a una cuarta parte.

Para servir vamos a poner en un plato una pera acompañada de la salsa de mezcal y una bola de helado de limón o similar.


Si te gustan las peras como postres estas peras al horno con salsa de vino tinto te van a encantar

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