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DO La Mancha
Pasta con Mole

Pasta con Mole Rojo. México e Italia en un plato.

¿Por qué no? ¿Por qué no podemos mexicanizar la pasta? Eso me pregunté y me puse a jugar y divertirme en la cocina. Entonces salió esto. Y, lo mejor de todo es que es una receta super fácil y rápida. En el menú de hoy: Pasta con Mole Rojo.

Para preparar la Pasta con Mole Rojo necesitamos:

  • 1 paquete de Conchiglie (son las estilo concha. Se les mete la salsa y saben increíble).
  • 1 paquete de Mole Rojo Listo para Servir Doña María.
  • 200 grs. de carne molida de res.
  • 150 grs. de tocino de cerdo picado en cubitos.
  • 1/2 chile poblano picado finamente.
  • 1/4 de cebolla picada finamente.
  • 1 diente de ajo picado.
  • Queso Tetilla
  • Queso Cotija
  • Cilantro.

Cocinen el fusilli como siempre cocinan la pasta. Pongan en un sartén un poco de aceite de olivo a fuego medio. Pongan el tocino picado. Salteen un poco y cuando esté cocinado saquen del fuego y reserven. Usen la grasa para cocinar la cebolla con el ajo. Ya que estén suaves, agreguen el chile poblano. Salteen un par de minutos y agreguen la carne molida. Agreguen un poco de sal y pimienta y cocinen. En unos dos minutos agreguen el tocino e incorporen todo. Abran el Mole Rojo y agreguen. Incorporen todo bien y agreguen la pasta cocinada. Salteen todo bien un par de minutos y apaguen el fuego.

Pasta con Mole

Sirvan y esparzan queso tetilla rallado y queso cotija desmoronado a la pasta. Decoren con cilantro picado. Suban sus fotos y cuéntenos en Twitter qué tal les quedó. Y no olviden ver también nuestras historias por el Mundo.

About Carlos Dragonné

Cineasta, escritor y cocinero. Sufro de analisistis aguda, con cuadros de humor negro crónico recurrente. Músico con un piano cerca. Reconstructor de fantasías

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