Dice la historia -no la leyenda, porque aquí sí hay datos- que cuando los españoles se llevaron productos en sus viajes, el jitomate fue el que, por mucho, cambió la forma en que comemos en el mundo.
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"perú"
En todos los menús de restaurante está este platillo típico de Tamaulipas. Chequen la receeta.
En este debate de inclusión, es hora de que revisemos nuestras acciones contra el racismo en nuestras cocinas.
por Luis Mario Vargas Viajes en el Futuro Hasta hace unos años, cuando uno pensaba en viajar, uno de los elementos que no podía faltar en los planes era el hotel en el que nos hospedaríamos. Sin embargo, parece ser …
Por Elsie Méndez El encuentro gastronómico Hokol Vuh celebrará su segunda edición el 23 de noviembre del 2019, reuniendo en Yucatán a un grupo selecto de los chefs con mayor reconocimiento a nivel mundial. Creado en conjunto por el mexicano …
Por Elsie Méndez Acapulco será sede de la primera edición del congreso Oficios Culinarios, el congreso que reunirá a más de 150 profesionales del sector restaurantero, hotelero y de proveeduría. El gran encuentro con la gastronomía mexicana se celebrará los …
De pronto un asunto de una sopa que nos deje bien satisfechos se pone interesante. Y cuando le agregas el sabor y la fuerza de los frijoles como una proteína vegetal pocas cosas la pueden superar. Esta sopa es perfecta …
By: Carlos Dragonné @carlosdragonne Knowing that we will probably be reiterative of this, tourism in our country is suffering one of the worst crisis in its history. And there is a feeling in all of us that are part of …
By Elsie Méndez These are the things that make up my love for the world of gastronomy. One never stops learning and being amazed at the thousands of ingredients that exist, the best of which are excellent for our health. …
Un propósito de año nuevo para viajar cada mes. Parte 1 de 2
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
Por: Los Sabores de México y el Mundo Empieza 2018. Un año que va a ser un caos en muchos aspectos. Así que mejor nos dedicamos a viajar y a conocer nuevos lugares para salir corriendo en caso de que …