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El mundo probará la cultura en México de la mano de Enrique Olvera

El pasado 22 de diciembre a las 10:30 p.m., la gastronomía y la cultura mexicana ocuparon un lugar central en Culinary Journeys, la serie mensual de CNN International que celebra la cocina del mundo, al explorar la oferta culinaria de diferentes destinos alrededor del planeta.Enrique Olvera Culinary Journeys

Esta edición, se centra en el reconocido chef mexicano Enrique Olvera, que mostrará la temporada del Día de Muertos en México y su restaurante Pujol(considerado uno de los mejores el mundo) y llevará a la audiencia a un viaje culinario a la ciudad colonial de San Miguel de Allende, en donde destaca la preparación de un tradicional pan de muerto, en la panadería más antigua de la ciudad.

En dicha visita a ‘La Colmena’, la panadería de San Miguel de Allende, con más de 115 años de historia repostera, Olvera asegura: “Siempre hay algo mágico en estos lugares. La historia que se puede ver, qué se puede oler, cómo funcionan… Es completamente diferente a lo que hago, pero nos inspira a seguir trabajando y conocer a estas personas, porque tienen tanto conocimiento.”Enrique Olvera Culinary Journeys

En el programa, el aclamado chef, quien recientemente ocupó el lugar número 5 de los 50 Best restaurants de Latinoamérica, también hablará de uno de los alimentos mexicanos por excelencia: el chile. “Los mexicanos somos adictos al chile, no podemos pensar en comida sin chile. No es sobre el calor abrumador de una salsa, es parte de nuestra cultura, viene de la antigüedad. No es algo nuevo para nosotros, es parte de lo que somos”.Enrique Olvera Culinary Journeys

En esta edición de Culinary Journeys, Enrique Olvera también abordará los temas de la tragedia y la belleza como tradiciones mexicanas, del Día de Muertos como festividad por excelencia y de la comida como una experiencia compartida.

Para conocer más de Culinary Journeys, el televidente puede seguir el programa en línea: http://edition.cnn.com/specials/travel/journeys y con la etiqueta#CNNFood en Twitter.

Culinary Journeys, edición México, se estrena en CNN International el jueves 22 a las 3:30 a.m. y a las 10:30 p.m., el sábado 24 a las 11:30 a.m. y a las 10:30 a.m., el sábado 31 a las 6:30 am y el domingo 1 de enero a las 11:30 a.m. y a las 10:00 p.m.

About Elsie Mendez Enriquez

Yo me llamaría una “comedora profesional”, hedonista y seguidora fiel de Los Sabores de México no solo en nuestro país, también en otros rincones del mundo donde nuestra cocina tiene un espacio. Viajera y trotamundos siempre en busca de sabores, aromas y colores de otras culturas y países, como representante del educado paladar de los mexicanos, y compartirlo en el sitio web y redes sociales, con el afán de conocer mas del mundo de la gastronomía.

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