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Mole con Frijoles. Un dip original - Los Sabores de México y el mundo
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Mole con Frijoles en un Dip. Sí… en un dip.

por Carlos Dragonné
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¿Cómo nunca se me ocurrió? Hay cosas tan simples y tan deliciosas que parecen hasta absurdas, pero el fin de semana pasado me cayeron de sorpresa unos amigos y mi refri parecía como de soltero en espera de la quincena. Así que tuve que hacer uso de la creatividad. Y como tenía un Mole Poblano con Chocolate Listo para Servir y unos frijolitos de la olla que me quedaron de la semana, me pregunté ¿Y si hacemos un dip? Bueno, pues salió. Y quedó re bueno. Ya luego me preocuparé por platos fuertes. En el menú de hoy: Dip de Mole con Frijoles.

Mole con Frijoles

Para el Dip de Mole con Frijoles necesitamos:

  • 1 Paquete de Mole Poblano con Chocolate Listo para Servir.
  • 2 Tazas de Frijoles de la Olla. Negros, preferentemente.
  • 2 cdas. de cilantro picado.
  • Queso canasto rallado.
  • 2 hojas de pápalo (ya poniéndonos exigentes).
  • 1/3 de taza de caldo de frijol. 

La forma de hacerlo es bastante fácil. Agarren todos los ingredientes menos el cilantro y el queso canasto. Pónganlos en un procesador de alimentos y batan hasta integrar muy bien.

Sirvan en un tazón con chips de maíz azul, tostadas con ajonjolí o tortilla frita tipo chilaquiles que hagan ustedes en la estufa.

Si se animan a hacerlo, no olviden mandarnos cómo les quedó en Twitter. 

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