Por Sommelier Claudia Ibarra La similitud de sabores que existe entre comida y vino sugiere la búsqueda de algún componente en ambos que permita equilibrarlos para poder disfrutarlos al máximo. Los sabores pueden ser desde sutiles y delicados, a fuertes y … Sigue leyendo Maridar: La búsqueda de la armonía entre la comida y el vino.