El 21 de Julio se instituyo como el Día Internacional del Tequila y a mi parecer no hay bebida con la que se celebre mejor que con una margarita, así que para esta ocasión decidí seleccionar la receta de Margarita de Chipotle para unirnos con uno de los cocteles de Tequila más populares en el mundo.
Margaritas, siempre las mejores para celebrar al Tequila
Confieso que no soy muy aficionada a los cocteles, pero las margaritas son mi perdición. En general soy más de bebidas derechas y más de destilados amargos y fuertes como el whisky, el mezcal, el bourbon, y el tequila solo me gusta blanco. Pero las margaritas tienen algo que me hace doblar las manos ante el dulzor y las copas grandes super escarchadas. Eso si, tienen que ser frozen, si o si, nada de margaritas con hielos, deben ser frozen o no son margaritas, lo siento, la receta original nació siendo licuada, eso de poner solo con hielos fue una deformación de los vecinos del norte que cambio la receta original y eso ya no es lo correcto.
Celebrar el Día Internacional del Tequila me parece grandioso porque es recordar que es la bebida que nos da identidad pero sobre todo es recordar que el paisaje agavero que es Patrimonio de la Humanidad es algo que nos debe hacernos sentir orgullosos. Y bueno, como siempre, recomendando que todo sea con medida. Aquí va la receta de la Margarita de Chipotle
Para preparar la Margarita de Chipotle vamos a necesitar:
- 2 rodajas gruesas de naranja, más otras para adornar
- Hielo
- 1/8 cucharadita de zumo de chipotle (de chipotle en conserva)
- 1 onza de zumo de limón fresco
- 1 1/2 onzas de Tequila Reposado 100 por ciento agave azul
- 1/2 onza Cointreau
- 3/4 onzas de jarabe simple (cantidades iguales de azúcar y agua calentadas hasta que el azúcar se disuelva; enfriar)
En una coctelera, vamos mezclar las rodajas de naranja con hielo, el jugo de chipotle y el jugo de limón. Añadimos más hielo, tequila, el Cointreau y el jarabe. Agitamos y colamos en un vaso escarchado lleno de hielo frappé. Servimos adornado con una rodaja de naranja.
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