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Luke’s Special Omelette: del recetario oficial de Gilmore Girls

por Andrea Lara

Si eres fan de Gilmore Girls, el desayuno es tu comida favorita del día y estás en busca de una nueva receta, te digo como preparar Luke’s special omelette. Esta es otra de las recetas del recetario oficial de Gilmore Girls.

Luke’s Diner es uno de los lugares favoritos de las chicas Gilmore para comer, desayunar y cenar. En uno de los episodios Luke sorprende a todos cambiando el platillo especial de su menú. Durante muchos años el especial a la hora del desayuno era el pan francés, hasta que Luke inventa este omelet. Ya habíamos compartido una de las recetas de Gilmore Girls. Hoy traemos otra.

luke's special omelette

¿Qué necesitas para preparar el Luke's Special Omelette?

  • 3 huevos
  • ¼ de cucharadita de sal
  • Pimienta recién molida al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ¼ de taza de queso suizo rallado
  • ¼ de jitomate cortado en cubitos
  • 2 tiras de tocino, cocinadas y desmoronadas
  • 1 cucharadita de orégano

¿Cómo preparamos el Luke's Special Omelette?

En un bowl vas a partir los huevos, le vas a agregar la sal y la pimienta al gusto. Con un tenedor vas a revolver hasta que te quede una mezcla homogénea; las claras y las yemas deben estar perfectamente bien integradas.

Ya que quede bien mezclado, calientas un sartén a fuego medio por dos minutos y le agregas una cucharada de mantequilla.

Cuando la mantequilla se derrita agregas la mezcla de los huevos. Con una pala de madera o palillos chinos empieza a agitar suavemente los huevos mientras mueves el sartén con la otra mano.

El chiste es que la mezcla quede extendida en el sartén, pero cocinada (que el huevo no esté líquido). Cuando esto quede, pon la flama a fuego lento.

Con una espátula despega una orilla del omelet. Mientras haces esto ladea ligeramente el sartén en la dirección contraria.

Una parte del omelet va a quedar en el centro del sartén. Ahí vas a agregar el queso y el jitomate.

Pon la parte del omelet que levantaste sobre el queso y el jitomate para cerrar tu omelet.

Pasa el omelet a un plato y con una brocha ponle encima la otra cucharada de mantequilla.

Espolvorea el tocino, el orégano y listo. ¡Ya tienes tu Luke’s Special Omelette para sentir que desayunaste en Stars Hollow!

luke's special omelette

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