Originaria de la India, la leche de cúrcuma o leche dorada se ha utilizado para ayudar a muchas dolencias, como los resfriados, la tos, la inflamación, los dolores y la inquietud. Una bebida con grandes beneficios y super poderosa
Leche de cúrcuma o leche dorada, una bebida milenaria
La leche de cúrcuma no es más que leche al vapor mezclada con cúrcuma, a veces jengibre molido y canela molida, con miel o azúcar añadidos para endulzar. La bebida no es nada nuevo para los hogares del sur de Asia, que llevan siglos bebiendo “haldi doodh”, o “leche de cúrcuma”, para tratar resfriados y dolores de garganta. La versión tradicional de la bebida consiste únicamente en cúrcuma, leche y miel.
Pero para hacerla más especiada y cercana a la versión de las cafeterías, se le añade un trocito de jengibre y una pizca de canela. Es dulce, terrosa y deliciosamente calmante, y no hace falta gastar 40 pesos para disfrutar de una buena taza.
Para preparar la Leche de Cúrcuma vamos a necesitar:
- 1 taza de leche de su preferencia.
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado o 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de pimienta negra molida (opcional)
- 1 cucharadita de miel
Colocamos una pequeña olla a fuego medio bajo y vertimos la leche con la cúrcuma y llevamos casi al punto de ebullicion.
Cuando comienza a sacar la espuma añadimos la canela, el jengibre y la pimienta si lo desean con notas más especiadas. Añadimos la miel. Sin que hierva movemos constantemente hasta que se haga una buena espuma y con un espumador o molinillo para chocolate.
Servimos y a disfrutar!
No olviden checar nuestro Twitter y suscribirse. Si
COMPARTE LA RECETA EN TUS REDES
Por José Sandoval En el corazón del Valle de Guadalupe, en las cercanías de la plaza del Ejido el Porvenir, un mar de frondosas vides protegen celosamente los racimos deCabernet Sauvignon, …
Por Elsie Méndez No todos los días se es parte del aniversario de una bebida que cumple 200 años, como es el caso de Hennessy V.S.O.P., el coñac con el …
Por Elsie Méndez @sabormexico La historia de México es rica y fascinante, especialmente cuando uno accede a las historias reales y no a las que nos pusieron en los libros …
El chocolate siempre es bienvenido en la temporada invernal, y para las fiestas decembrinas como final de una comida o cena será ideal para el cierre de esa reunión entre …
Por Elsie Méndez @sabormexico Ya les contaba yo en mi articulo de Bodegas Enate la estrecha relación que esta bodega tiene con el arte de hacer vino, y el arte que envuelve …
El primer abierto de Brew femenil, con motivo del día internacional de la mujer, fue algo más que sólo una competencia, crear comunidad y espacios seguros para mujeres, mediante esta gran organización se dio una visibilización a la mujer en el mundo del café.
