Las freidoras de aire son pequeños hornos con una fuente de calor altamente concentrada y un potente ventilador que mueve el aire caliente para hacer crujientes las alitas de pollo, las papas y las verduras con poco (¡o nada!) aceite. Crean un agradable acabado «frito» crujiente con el que tu horno no puede competir, así como unos resultados de recalentamiento que hacen saltar por los aires al microondas medio. Además, una freidora de aire requiere sólo una pequeña cantidad de aceite para hacer los alimentos crujientes con una fracción de las calorías y la grasa de los métodos de cocina tradicionales, como la fritura.
Existen empresas especializadas en analizar regularmente los electrodomésticos de cocina grandes y pequeños para encontrar los únicos que realmente valen lo que cuestan. Entre las pruebas de un instituto en particular, se encontraron 18 freidoras de aire tradicionales, tipo cesta, y cruzaron sus pruebas más recientes comparando con el horno tostador, las pruebas de microondas, y los multi-funciones con capacidad de freír.
Cuando se hicieron las pruebas se evaluaron las freidoras de aire en cuanto a su facilidad de uso y rendimiento al freír con aire patatas fritas congeladas y frescas y alas de pollo. Se calificó el resultado con la comida en sus texturas: crujiente, jugosa y uniforme. Los mejores resultados freían al aire los alimentos hasta una textura crujiente con un interior húmedo y eran fáciles de usar con controles grandes y fáciles de leer que apenas requerían el manual del propietario. Estas son las mejores freidoras de aire del 2020 que puedes comprar ahora mismo:
La mejor freidora de aire en general: Freidora de aire Ninja Max XL
La freidora de aire Ninja Max XL de 5,5 litros fue la mejor en la tradicional prueba de freidora de aire de estilo cesta. Obtuvo las notas más altas en todo el tablero por su facilidad de uso, gracias a sus botones sencillos de usar y leer y a su claro manual del usuario. Durante las pruebas, la cesta de la freidora de aire se desliza hacia adentro y hacia afuera fácilmente, lo que hace que el manejo sea muy sencillo. Lo que más le gusto a los técnicos que hicieron las pruebas fue el interior de cerámica y la bandeja extraíble de la cesta, que hace que no se pegue. La bandeja también encaja perfectamente y de forma segura en el fondo de la cesta para que no tengas que preocuparte de que se caiga cuando gires la comida en un plato. Ambas son aptas para el lavavajillas y fáciles de limpiar, incluso si decides lavarlas a mano.
Además de ser fácil de usar, la freidora de aire Ninja Air Fryer Max XL obtuvo la puntuación más alta en rendimiento. Se logran papas fritas crujientes, incluso cuando están congeladas, papas fritas caseras y alitas de pollo que estaban húmedas por dentro. El modelo que probaron viene con una parrilla de asar para obtener resultados aún más rápidos y jugosos y queso fundido. También cuenta con varios ajustes de cocción, incluyendo máximo crujiente y asado con aire, que alcanza los 450°F, y deshidratar, que alcanza un mínimo de 105°F. Los diferentes ajustes se programan con temperaturas máximas y mínimas únicas, para que se pueda lograr intuitivamente diferentes resultados de cocción. Otra característica única es el temporizador, que cuenta hasta el segundo.
Freidora de aire de mejor valor: Chefman TurboFry
En las pruebas, el Chefman TurboFry de 3,7 cuartos de galón produjo resultados crujientes y parejos. También fue fácil de usar con una cesta de freidora de aire ligera. Una cosa a tener en cuenta es que su cesta ventilada, que promueve la circulación del aire, también permite el goteo si no se vacía la acumulación de grasa entre las rondas. La bandeja extraíble tiene muchos orificios de ventilación que se limpian fácilmente con un cepillo. Hay disponible una versión digital, que se probó en el pasado y que permite una selección más precisa de la temperatura y el tiempo, pero si no eres de los que programan tiempos específicos, el TurboFry es una gran elección.
La mejor freidora de aire para una familia de cuatro Instant Pot Vortex Plus
Lo que impresionó a los técnicos fue el rendimiento de esta freidora de aire de uno los fabricantes de una de nuestras marcas favoritas de electrodomésticos. El Instant Pot’s Instant Vortex Plus es elegante con su cara de acero inoxidable y sus botones grandes y fáciles de leer. Cuenta con seis ajustes de cocción, incluyendo freír con aire, asar, asar a la parrilla, hornear, recalentar y deshidratar, con diferentes ajustes de temperatura y tiempo programables. El dial permite una fácil selección para que no tengas que pulsar un botón 100 veces para llegar a la temperatura que buscas. La cesta de la freidora de aire es grande (6 cuartos) y cuadrada, lo que crea más espacio de cocción que sus competidores redondos, lo que constituye una inversión doméstica inteligente para una familia. Su bandeja extraíble tiene un asa fina con bisagras, lo que permite una fácil extracción, pero también se mantiene plana para no perturbar el área de cocción.
El mejor Horno de convección y freidora de aire Tostadora de Cuisinart
Cuisinart fue la primera marca que introdujo una freidora de aire que permite tostar, hornear, hornear por convección. Se probó la versión digital, que no sólo hacía la tostada de color más uniforme, sino también la comida frita al aire más crujiente en el menor tiempo. La parrilla rectangular de 15,5 por 16 pulgadas ofrece una gran superficie de cocción y se coloca sobre una bandeja de goteo y migas para facilitar la limpieza. Desde que se introdujeron las freidoras de aire del horno tostador, Cuisinart también introdujo una versión más pequeña con las mismas características y rendimiento de calidad.
La más vendida en Amazon Freidora de Aire Cosori
La cesta cuadrada de 3,7 cuartos de galón de la freidora de aire Cosori ofrece mucho espacio para cocinar, especialmente en comparación con sus competidores redondos. Es desmontable y ligera, con muchas aberturas para una óptima circulación de aire. El panel de control está cargado con preajustes que se programan con las temperaturas y tiempos de cocción recomendados, incluyendo una opción de precalentamiento, que no es común en las freidoras de aire. La freidora de aire Cosori también puede utilizarse en un ajuste manual si ninguno de los preajustes se ajusta perfectamente.
En las pruebas, el Cosori obtuvo una alta puntuación por su facilidad de uso, y más de 800 revisores de cinco estrellas en Amazon están de acuerdo. También hizo buenas papas fritas y alitas de pollo frescas. Las papas fritas congeladas requirieron casi 10 minutos menos que las instrucciones del fabricante. El vapor salió de la freidora de aire durante la cocción, lo que causó que se desarrollara condensación en el cajón – este vapor no pareció afectar los resultados.
La mejor freidora de aire de gran capacidad Freidora eléctrica GoWISE USA
El GoWISE USA 7-Qt. La freidora de aire es la que más se usó para cocinar en grandes lotes ya que es muy grande. En las pruebas se frió con aire papas fritas crujientes y alitas jugosas deliciosas. Su cesta de freír al aire tiene una forma oblonga, que permite más cocción en una sola capa que las cestas redondas, y es un gran beneficio cuando se trata de deshidratación. Esta freidora de aire GoWise viene con tres estantes adicionales que se apilan, lo que la diferencia de otras en el mercado. Las rejillas se apilan, lo que permite freír con aire y deshidratar hasta cuatro capas a la vez.
La mejor freidora compacta de aire Philips
La característica favorita de la freidora de aire Premium de Philips es su forma compacta que aún cocina suficiente comida para una o dos porciones. Con 2,5 cuartos, es el más pequeño de las freidoras de aire de Philips, que viene en tamaños XL y XXL. También es la única freidora de aire que probaron con una tapa de salpicadura. En sus pruebas, la tapa ayudó a hacer papas fritas congeladas crujientes que estaban húmedas por dentro, no secas y uniformemente doradas. También permite freír al aire alimentos grasientos, como las salchichas, que no se recomiendan típicamente en una freidora de aire porque pueden causar humo. Además de la tapa, la Philips es muy fácil de usar con un panel de control fácil de usar y cuatro ajustes preestablecidos. El asa de la cesta se quita para facilitar la limpieza.
Pollo Piccata. Una receta rápida, sencilla y muy sabrosa.
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