Huevos con finas hierbas y chips de camote dulce

Ingredientes

• 6 huevos
• Perejil
• Estragón
• Cebollíin
• 1/4 de taza de nata o crema acida
• Pimienta y Sal al gusto
• Aceite

Se pican finamente las hierbas. Se baten los huevos y se agregan las hierbas mezclando bien, se añade la nata o crema, sal y pimienta al gusto.

Se pone un chorrito de aceite en la sartén y se agrega la mezcla dejando tome la forma del sartén para que lo presentemos en forma de tortilla.

Acompañalo con chips de camote dulce, zanahorias.

Para esta receta un buen vino rosado Famille Perrin Cótes d Rhone Réserve, un vino rosado fresco con notas frutales que ira muy bien con esos chips y la combinación de la tortilla con las finas hierbas. No olviden checar más recetas de desayunos entrando aquí.