Vamos a despedir el mole por un rato con una nota sabrosa y dulce. Como debe ser un buen postre. Y como hemos estado dándole vueltas al asunto de los helados y los sabores diferentes, vamos a hacer un Helado de Mole. Sí… un Helado de Mole Poblano. Para que puedan disfrutar verdaderamente los Sabores de México (goooooool) en un postre. Y, además, lo vamos a hacer con Mole Listo para Servir Doña María para que no se compliquen la vida.
Para este Helado de Mole Poblano necesitamos:
- ½ l de leche entera.
- 1 vaina de vainilla.
- 4 yemas.
- 125 grs de azúcar.
- 4 cdas. de Mole Poblano con Chocolate Listo para Servir Doña María.
En realidad, como siempre, les traje recetas bastante sencillas. Lo que vamos a hacer aquí es lo siguiente. Ponemos la leche a hervir con la vainilla y el azúcar. Cuando rompa el hervor, retiramos la vainilla, la abrimos, retiramos las semillas y las añadimos a la leche. Es momento de agregar las yemas de huevo, pero vamos de una en una y sin dejar de mover para evitar que se cocinen con el calor de la leche. Ya integradas, las ponemos a calentar unos minutos. Agregamos el mole, mezclamos muy bien y lo pasamos a la máquina de helados.
Sirvan con tabletas de chocolate o con tostaditas de nata. Y busquen otras recetas con mole. Aquí tenemos varias.
