Inicio Menú Principal Hamburguesas vegetarianas de frijoles negros, realmente irresistibles

Hamburguesas vegetarianas de frijoles negros, realmente irresistibles

por Sabores de México

Las setas y los frijoles negros dan a estas hamburguesas vegetarianas la textura y densidad perfectas además sabores naturales mas intensos. Nuestra receta es tan buena que hasta a los carnívoros les encanta.

Para preparar las hamburguesa vegetarianas de frijoles negros vamos a necesitar

  • 3 cucharadas de aceite de canola
  • 1 echalote, finamente picado
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 6 setas cremini medianas, finamente rebanadas
  • Una pizca de sal y pimienta negra molida
  • 1 taza de frijoles negros, previamente cocinados, escurridos y machacados
  • 2 cucharadas de cilantro, lavado, desinfectado y picado
  • 1/2 cucharada de salsa soya, baja en sodio o salsa Tamari
  • 1/4 de cucharadita de salsa tabasco
  • 1 taza de pan molido integral
  • 4 bollos para hamburguesa, integrales
Hamburguesa vegetariana de frijoles negros

MODO DE PREPARACIÓN

Calienta el aceite en un sartén grade. Tira el ajo y echalote y saltéa hasta que hayan tomado un ligero color dorado. Incorpora los hongos cremini y cocina hasta que estén blandos. Aumenta el sabor con sal y pimienta y retira de fuego.

Dentro de un tazón grande combina la mezcla de los hongos junto con los frijoles. Finaliza agregando el cilantro, la salsa soya y tabasco. Integra con ayuda de tus manos o una pala de silicón y forma con la mezcla los paddies como si estuvieras trabajándolos con carne. Pasa los paddies sobre el pan molido.

Calienta un poco más de aceite en otro sartén y fríelos hasta que los exteriores estén dorados. Retira el exceso de aceite y sirve dentro de los bollos.

Decora con rodajas de jitomate, cebolla y aguacate.

Sirve y disfruta.

La salsa Tamari es libre de trigo, que pueden encontrar en tiendas gourmet y mercados asiáticos. Si no logran encontrarla pueden sustituirla por salsa de soya baja en sodio.

No te pierdas de esto

1 comentario

Eva Mendoza 3 septiembre, 2013 - 15:06

Las hice hoy, pero aunque el sabor es muy bueno al dorarlas se desbaratan.

Responder

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

El Recetario de la Abuela