Por Vania Pérez de Alba Martínez @vnmosavy
A veces ya tenemos el plato fuerte de nuestra cena pero no sabemos cómo acompañarlo, las guarniciones son muy importante, no son el protagonista pero sin duda ayuda a darle potencia a nuestro platillo principal. En esta época navideña hay algunas guarniciones especiales, las cuales brindan una consistencia y fuerza a nuestra cena. Nosotros te compartimos 2 recetas de guarniciones navideñas perfectas para poder acompañar tu platillo, fáciles y deliciosas.
Como primera guarnición tenemos papitas cambray con aceitunas y apio.
Ingredientes
- 1 taza de papa cambray blanca
- 1 taza de papa cambray roja
- 1 taza de aceituna negra
- 1 taza de perejil picado
- 1 taza de apio picado
- 4 cdas. de aceite de oliva
- 1 cda. de ajo en polvo
La preparación es super sencilla. Y esa es la clave de estas deliciosas guarniciones.
Hervimos las papa en agua salada hasta que estén suaves, las sacamos y las escurrimos.
Una vez que las papas estén secas, en una sartén las sofreímos con el resto de los ingredientes a fuego medio con el aceite de oliva, salpimiéntalos y acompaña tu plato fuerte con esta guarnición.
Como segunda opción te tenemos un delicioso puré de camote
Para esta receta necesitamos:
- 4 piezas de camote
- 8 cucharadas de mantequilla
- 1 tazas de leche
- 1 pizca de nuez moscada
Preparación:
Horneamos el camote a 180 C durante 1 hora o hasta que se pueda atravesar fácilmente con un cuchillo, abrimos por la mitad y retiramos la pulpa con ayuda de una cuchara, colocamos en una olla y añadimos la leche y mantequilla.
Aplastamos un poco y verificamos la sazón. Terminamos con la nuez moscada encima y servimos.
Las guarniciones no son solo un extra en el plato, ¡son la clave para hacer que cualquier comida brille! A lo largo de la historia, han sido fundamentales en los grandes banquetes, aportando color, textura y, por supuesto, mucho sabor. ¿Sabías que en la Antigua Roma los festines incluían una gran variedad de acompañamientos para hacer la experiencia gastronómica aún más placentera? Luego, en la Edad Media, los enormes salones de banquetes se llenaban de mesas repletas de panes, frutas y verduras, no solo para comer, sino también para decorar y dar un toque especial a los platos principales.
Con el paso del tiempo, las guarniciones se han vuelto aún más importantes, ayudando a equilibrar sabores y a darle ese toque visual que hace que la comida se vea espectacular. En fiestas como la Navidad, por ejemplo, los platos principales casi nunca llegan solos: los purés cremosos, las verduras asadas y las ensaladas especiales se han convertido en infaltables. Más allá de ser simples acompañantes, las guarniciones hacen que cada bocado sea una experiencia completa, convirtiendo cualquier banquete en un festín digno de recordar. ¡Así que la próxima vez que armes un plato, no subestimes el poder de una buena guarnición!
