Sí, pasó por las cocinas de muchos. Y estudió en México y en Puebla. Anduvo en Ambrosía y luego se convirtió en cocinero de la televisión en Tijuana. Pero más que hablar de una semblanza que bien pueden encontrar fácilmente en Internet si ponen su nombre en Google, lo que deben saber sobre Giovanni Brassea es que es alguien que está poniendo sus propias reglas.
