¿Cómo le haces para traer a la mesa una cultura tan vasta y llena de tradiciones? «La cocina es una cocina natural. Al final la investigación que hicimos nos permitió darnos cuenta de que hay mucho que contar sobre una cocina que tiene muchos significados», asegura Maldonado y detecto en su tono la consciencia de saber el reto que tiene enfrente.
Por: Carlos Dragonné Llegué a Washington, DC ya entrada la noche. El vuelo que me llevó a la capital de Estados Unidos y una de las grandes insignias de la historia occidental llegó a Washington cuando las luces artificiales iluminaban…
Por: Carlos Dragonné Bienvenidos. Fue una palabra que escuché toda la primera parte de mi viaje a Washington, DC. Era el tema principal y el eje narrativo de la celebración de International Pow-Wow, el pretexto para conocer la capital norteamericana…
México siempre ha sido reconocido por la grandeza de su gastronomía, la enorme variedad de platillos e ingredientes, es un factor que ha motivado a personas de todo el mundo a viajar a este país. Hoy, gracias al nombramiento de Patrimonio…
