Inicio RecetasEnsaladas Espinacas con Jitomate Cherry. Receta sencilla, sana y baratísima.

Espinacas con Jitomate Cherry. Receta sencilla, sana y baratísima.

¿Se les antoja algo rápido y facilísimo de hacer?

por Zayda Olguin

El verano es la época de cosecha de jitomate cherry en la zona del bajío de nuestro país. Por eso es cuando más vemos en mercados y supermercados a estas deliciosas bolitas rojas. Colorido y nutritivo, el jitomate aporta calcio, potasio y fósforo. Antioxidante y diurético. Mejorar la salud visual y la piel. Acompañante perfecto de unas espinacas fuente excelente de vitaminas K, A, C y ácido fólico. Así que vamos a preparar unas Espinacas con Jitomate Cherry, una receta facilísima y buena para la salud en cualquier momento.

Los ingredientes necesarios para preparar Espinacas con Jitomate Cherry son: 

  • 2 manojos de espinacas (lavadas, desinfectadas y cortadas en tiras)
  • 100 gr. de jitomate cherry (lavados)
  • ¼ de cebolla fileteada
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
espinacas con jitomate cherry

Se van a sorprender de lo fácil que es preparar estas Espinacas con Jitomate Cherry

Pones a calentar un sartén, cuando este caliente pones el aceite de oliva y agregas la cebolla hasta que este transparente. Posteriormente agregas los jitomates cherry y sofríes hasta que el jitomate comience a desjugarse, eso indica que ya están cocidos.

espinacas con jitomate cherry

Este es el momento justo para agregar las espinacas, revolver y dejar cocinar por 5 minutos más y listo. Retiren del fuego para que no se quemen o se marchiten las espinacas. 

Esta preparación puede ser para desayuno o cena. 

Te recomendamos servirla en una tostada de pan, le pones queso panela o queso fresco y sirves la mezcla salteada. Termina con un poco de sal y pimienta recién molida. Te recomendamos que te hagas un pan de cerveza para que lo uses como base. Aquí tenemos la receta para dos hogazas que te van a solucionar todo el desayuno.

espinacas con jitomate cherry

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