El secreto de esta ensalada verde con tiras de pollo y gajos de naranja es el aderezo, y como en casi todas. Ahora que tampoco debemos olvidar que la calidad de las hojas verdes que usemos para prepararla ayudará a su buen sabor. Las naranjas si son muy dulces o más agrias no importa, darán la nota de contraste a esta rica ensalada.
Ingredientes para la Ensalada Verde con Tiras de Pollo y Gajos de Naranja
- 100g de mezcla de hojas verdes (berros, arúgula, lechuga morada, lechuga francesa, espinaca baby, albahaca)
- 10 ml de Vinagre balsámico
- 10 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 20 g de gajos de naranja
- Rodajas de Pepino
- Pechuga de pollo a la parrilla
- Sal kosher o de Colima
- Pimienta negra y roja entera
Modo de Preparación
En un recipiente de cristal hondo mezclen todas las hojas previamente desinfectadas y sin exceso de agua junto con el pepino rebanado en rodajas finas, dejen a un lado. Mientras preparan las hojas pongan en una sartén aceite de su preferencia y asen la pechuga de pollo hasta que quede bien cocida. Cuando esté lista corten en tiras delgadas y dejen aparte. Después en un refractario o recipiente de cristal mezclen el vinagre balsámico y el aceite y sazonen con sal y las pimientas molidas al momento. Para servir, coloquen las hojas mezcla de hojas verdes y el pepino, seguido de los gajos de naranjas y encima las tiras de pollo. Añadan el aderezo y espolvoreen con un poco de flor de sal y sirvan.
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2 comentarios
Gracias por las recetas las voy a poner en práctica se ven muy deliciosas y ssludsbles.
Gracias Gloria! Estamos para servirte, si tienes alguna duda por favor avísanos vía correo electrónico. Saludos!